芋泥派是一道甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芋泥派的做法，協(xié)助您做出美味可口的芋泥派。
| 芋泥派的做法 |
| 1. 起酥油、高筋面粉（75克）一起攪拌均勻；2. 高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌勻的材料一起制作酥皮面團；3. 將已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的酥皮面皮，靜置松弛30分鐘；4. 酥皮面皮切成長寬各12×12厘米的正方形酥皮面皮；5. 在面皮上面刷上一層全蛋液后，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式折起；6. 表面上并刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾；7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘即可。 |
| 芋泥派說明： |
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工藝：烤 口味：甜味 |
| 芋泥派的制作材料 |
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主料：小麥富強粉165克 小麥面粉90克 輔料：起酥油225克 雞蛋20克 雞蛋黃20克 南瓜子仁15克 芋頭600克 奶油100克 全脂牛奶粉100克 調(diào)料：白砂糖200克 豬油（煉制）25克 |
| 芋泥派怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮；2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚；3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。芋泥餡料制作方法：原料：芋泥600克、糖粉200克、奶粉100克、奶油100克；1. 芋頭洗凈烤熟后去皮并加以壓成碎泥狀；2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起攪拌均勻即成。 |
| 芋泥派的熱量 |
| 能量3938.3千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)79.1克,脂肪163.64克,碳水化合物550.42克,葉酸114.62微克,膳食纖維10.72克,膽固醇761.25毫克,維生素A741.15微克,胡蘿卜素960微克,硫胺素1.19毫克,核黃素1.27毫克,煙酸8.7毫克,維生素C40毫克,維生素E10.66毫克,鈣1054.45毫克,磷1412.25毫克,鉀3400.3毫克,鈉775.12毫克,碘12.84微克,鎂333.3毫克,鐵13.02毫克,鋅8.48毫克,硒47.77微克,銅3.17毫克,錳2.34毫克, 芋泥派的做法，芋泥派怎么做 |
| 制作芋泥派的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。 |
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