拿破化酥是一道甜品/點心 快餐/主食 單身食譜 西餐其他，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拿破化酥的做法，協(xié)助您做出美味可口的拿破化酥。
| 拿破化酥的做法 |
| 1. 起酥油和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；2. 再將高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團(tuán)；3. 將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長65厘米、寬43厘米的長方形酥皮面皮后，放入烤盤內(nèi)靜置松弛30分鐘；4. 在酥皮面皮的表面上戳出數(shù)個小細(xì)洞；5. 再放入烤箱中以180℃烤到表面呈現(xiàn)出金黃色澤后再翻面繼續(xù)烤至酥脆即可；6. 將烤熟的酥餅皮以刀子分成4等份，每片都先涂抹上一層奶油后再撒上核桃；7. 將材料相疊覆蓋后，最后在酥皮的表面上涂抹一層奶油，再撒上碎松餅屑和糖粉即可切片食用。 |
| 拿破化酥說明： |
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工藝：烤 口味：甜味 |
| 拿破化酥的制作材料 |
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主料：小麥面粉70克 小麥富強粉125克 輔料：核桃15克 起酥油150克 調(diào)料：豬油（煉制）20克 奶油50克 白砂糖5克 |
| 拿破化酥怎么做好吃 |
| 1. 法式包折法：面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮，并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚，再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處，讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。2. 本品需碎松餅屑適量。 |
| 拿破化酥的熱量 |
| 能量1428.4千卡,維生素B60.12毫克,蛋白質(zhì)28.95克,脂肪80.86克,碳水化合物151.6克,葉酸44.58微克,膳食纖維4.52克,膽固醇123.1毫克,維生素A154.65微克,胡蘿卜素4.5微克,硫胺素0.49毫克,核黃素0.1毫克,煙酸2.65毫克,維生素C0.15毫克,維生素E9.14毫克,鈣71.85毫克,磷309.4毫克,鉀464毫克,鈉140.52毫克,碘7.22微克,鎂95.8毫克,鐵2.23毫克,鋅1毫克,硒14.72微克,銅0.47毫克,錳0.64毫克, 拿破化酥的做法，拿破化酥怎么做 |
| 制作拿破化酥的小貼士： |
| 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 |
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