雙龍戲鳳絲是一道山東菜 私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雙龍戲鳳絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的雙龍戲鳳絲。
| 雙龍戲鳳絲的做法 |
| 1.大蝦去頭、皮和尾，由脊片開(kāi)成一大扇，用刀拍平，切成絲，與雞絲、魚(yú)絲分別加料酒、鹽、味精、蛋清、水淀粉上漿腌漬，將以上三絲分別放溫油中劃出。2.掐菜、豆苗分別清炒出，將炒掐菜放盤(pán)中央，綠豆苗圍圓周。再將雞絲與大蝦絲、魚(yú)絲滑炒出，盛在掐菜上即成。 |
| 雙龍戲鳳絲說(shuō)明： |
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工藝：其他 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 雙龍戲鳳絲的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉150克 對(duì)蝦150克 掐不齊150克 豌豆苗200克 草魚(yú)150克 輔料： 調(diào)料：大蔥5克 姜5克 植物油20克 鹽2克 味精2克 醋5克 白砂糖5克 雞蛋清40克 料酒10克 蘇打粉1克 |
| 雙龍戲鳳絲怎么做好吃 |
| 對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
| 雙龍戲鳳絲的熱量 |
| 能量738.61千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)106.39克,脂肪16.4克,碳水化合物61.12克,葉酸24微克,膳食纖維19.8克,膽固醇483毫克,維生素A4088.45微克,胡蘿卜素24245.7微克,硫胺素0.24毫克,核黃素1.85毫克,煙酸21.23毫克,維生素C539.35毫克,維生素E9.9毫克,鈣215.39毫克,磷1039.98毫克,鉀1852.21毫克,鈉1385.9毫克,鎂197.48毫克,鐵14.61毫克,鋅6.56毫克,硒89微克,銅1.05毫克,錳2.09毫克, 雙龍戲鳳絲的做法，雙龍戲鳳絲怎么做 |
| 制作雙龍戲鳳絲的小貼士： |
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