咖喱肉片是一道私家菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜，口味咖喱味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析咖喱肉片的做法，協(xié)助您做出美味可口的咖喱肉片。
| 咖喱肉片的做法 |
| 1.將冬筍洗凈切片待用；將洋蔥洗凈切成細絲；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉待用；將里脊肉洗凈，剔去筋，切成0.2厘米的柳葉片；油菜取用嫩菜幫，洗凈去葉，將油菜片成抹刀片。2.將里脊肉片放入小盆內(nèi)，加鹽適量，水淀粉50克，蛋清20克，攪拌均勻上漿。3.旺火坐油勺，放入凈油燒至三四成熱，下入里脊片撥散劃透，隨將油菜、筍片氽過，一起倒入漏勺內(nèi)控凈油。4.原勺留少許底油，坐旺火，洋蔥絲熗勺，下入咖喱粉略炒出香味，烹料酒、高湯，加鹽、味精，放入主料、配料，燒沸后用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋明油，出勺裝平盤。 |
| 咖喱肉片說明： |
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工藝：油爆 口味：咖喱味 標簽： 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【滋陰食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 咖喱肉片的制作材料 |
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主料：豬里脊肉250克 輔料：油菜40克 冬筍20克 調(diào)料：咖喱8克 洋蔥（白皮）6克 料酒12克 鹽3克 味精2克 淀粉(豌豆)30克 植物油65克 雞蛋清20克 |
| 咖喱肉片怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的植物油大部分作炸肉片用，所以宜準備比實際用量多一些 |
| 咖喱肉片的熱量 |
| 能量559.9千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)56.45克,維生素B120.01微克,脂肪20.98克,碳水化合物36.82克,葉酸44.97微克,膳食纖維3.7克,膽固醇137.5毫克,維生素A65.28微克,胡蘿卜素320.4微克,硫胺素1.25毫克,核黃素0.44毫克,煙酸14.05毫克,維生素C15.24毫克,維生素E1.84毫克,鈣112.9毫克,磷527.82毫克,鉀1076.12毫克,鈉1493.21毫克,碘0.07微克,鎂101.7毫克,鐵7.45毫克,鋅6.21毫克,硒14.94微克,銅0.52毫克,錳0.29毫克, 咖喱肉片的做法，咖喱肉片怎么做 |
| 制作咖喱肉片的小貼士： |
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