芹黃炒鱔片是一道私家菜 糖尿病食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芹黃炒鱔片的做法，協(xié)助您做出美味可口的芹黃炒鱔片。
| 芹黃炒鱔片的做法 |
| 1.將鱔魚去骨，改刀順其身長切3厘米長的片，然后用干淀粉少許拌均勻待用。2.芹黃洗凈，改刀切成斜象眼厚片。3.鍋燒熱，放入花生油燒六成熱時，將鱔魚片、芹黃片放入滑熟，取出倒入漏勺瀝凈油。4.趁熱鍋放少許油，下入干辣椒煸成褐色，加入蔥花、姜米、蒜米煸出香味后，烹入料酒，放入鱔魚片、芹黃片，加入鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，起鍋前淋入少許米醋、香油，顛翻均勻后裝盤即可。 |
| 芹黃炒鱔片說明： |
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工藝：干炒 口味：家常味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【糖尿病食譜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 芹黃炒鱔片的制作材料 |
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主料：芹黃200克 鱔魚200克 輔料： 調(diào)料：植物油50克 料酒10克 鹽10克 白砂糖15克 味精5克 胡椒3克 香油15克 淀粉(豌豆)20克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）15克 醋5克 辣椒(紅、尖、干)5克 醬油8克 |
| 芹黃炒鱔片怎么做好吃 |
| 原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。 |
| 芹黃炒鱔片的熱量 |
| 能量504.3千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)40.54克,脂肪18.53克,碳水化合物46.68克,葉酸1.04微克,膳食纖維2.65克,膽固醇252毫克,維生素A103微克,胡蘿卜素18微克,硫胺素0.17毫克,核黃素1.99毫克,煙酸7.91毫克,維生素C1.4毫克,維生素E13.75毫克,鈣112.14毫克,磷476.63毫克,鉀715.88毫克,鈉4958.43毫克,碘0.19微克,鎂67.47毫克,鐵7.46毫克,鋅4.82毫克,硒70.23微克,銅0.22毫克,錳5.64毫克, 芹黃炒鱔片的做法，芹黃炒鱔片怎么做 |
| 制作芹黃炒鱔片的小貼士： |
| 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。 |
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