芽菜扣鴨是一道家常菜 滋陰食譜 夏季養(yǎng)生食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芽菜扣鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的芽菜扣鴨。
| 芽菜扣鴨的做法 |
| 1. 仔鴨治凈，斬成長約8厘米、寬約2厘米的條；2. 芽菜切細(xì)；3. 老姜洗凈，切成片；4. 大蔥洗凈，取其蔥白，切成蔥段；5. 泡辣椒去蒂與籽，切成段；6. 凈鴨條放入清水中漂凈血水，撈出瀝干水分，倒入盆中；7. 加精鹽、料酒、胡椒粉和勻，碼味15分鐘；8. 將碼味后的鴨條皮朝下，整齊的排列在蒸碗中；9. 放上芽菜、姜片、蔥段、花椒、泡辣、精鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖色、醪糟汁、化豬油調(diào)勻倒入蒸碗中；10. 蒸鍋置旺火上，燒水至沸，將鴨條放入蒸制40～50分鐘內(nèi)取出，反扣于盤中即成。 |
| 芽菜扣鴨說明： |
|
工藝：扒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【滋陰食譜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 芽菜扣鴨的制作材料 |
|
主料：鴨300克 輔料：芽菜100克 調(diào)料：襄荷30克 大蔥50克 鹽3克 泡椒30克 料酒10克 胡椒粉3克 味精1克 花椒5克 江米酒10克 糖色10克 豬油（煉制）20克 |
| 芽菜扣鴨怎么做好吃 |
| 芽菜扣鴨的熱量 |
| 能量942.69千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)48.48克,脂肪79.68克,碳水化合物9.44克,葉酸5.75微克,膳食纖維2.7克,膽固醇300.6毫克,維生素A168.35微克,胡蘿卜素40.8微克,硫胺素0.29毫克,核黃素0.71毫克,煙酸12.99毫克,維生素C1.5毫克,維生素E1.98毫克,鈣84.77毫克,磷388.05毫克,鉀643.28毫克,鈉1475毫克,碘0.25微克,鎂60.12毫克,鐵7.64毫克,鋅4.35毫克,硒37.25微克,銅0.71毫克,錳0.59毫克, 芽菜扣鴨的做法，芽菜扣鴨怎么做 |
| 制作芽菜扣鴨的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=19594&caipu=1219767663