蝴蝶螺片是一道山東菜 清熱解毒食譜 腳氣食譜 肝炎食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蝴蝶螺片的做法，協(xié)助您做出美味可口的蝴蝶螺片。
| 蝴蝶螺片的做法 |
| 1.海螺蒸橫放，先切一小平面放穩(wěn)，然后圓體向上切0.2厘米的夾刀片，共12片；蔥姜洗凈搗碎用料酒10克加水適量取汁，即成蔥姜水；雞肉剁成泥蓉狀；取雞蛋100克攤成蛋皮切成細(xì)絲；火腿也切成細(xì)絲。2.雞蓉加蔥姜水、肥肉膘、雞蛋等調(diào)料調(diào)勻成餡，分做幾個(gè)長(zhǎng)圓形的蝴蝶身子，用發(fā)菜、蛋皮絲、火腿絲鑲絲鑲嵌蝶身上的花紋，黑芝麻做眼，放大圓盤(pán)一周，入籠蒸熟。3.勺中加高湯、鹽、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋明油澆在蝴蝶上，中央放一朵牡丹花點(diǎn)綴即成。 |
| 蝴蝶螺片說(shuō)明： |
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工藝：清烹 口味：咸鮮味 |
| 蝴蝶螺片的制作材料 |
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主料：海螺250克 雞胸脯肉150克 肥膘肉75克 輔料：雞蛋300克 發(fā)菜（干）50克 火腿30克 調(diào)料：大蔥30克 姜20克 料酒20克 淀粉(豌豆)10克 鹽3克 味精2克 植物油20克 黑芝麻10克 |
| 蝴蝶螺片怎么做好吃 |
| 海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
| 蝴蝶螺片的熱量 |
| 能量1676.11千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)139.56克,脂肪108.69克,碳水化合物77.29克,葉酸352.21微克,膳食纖維20.19克,膽固醇2413.95毫克,維生素A895.45微克,胡蘿卜素53.2微克,硫胺素0.68毫克,核黃素2.54毫克,煙酸21毫克,維生素C4.7毫克,維生素E63毫克,鈣2153.41毫克,磷1297.98毫克,鉀1732.05毫克,鈉2850.82毫克,碘82.68微克,鎂662毫克,鐵66.75毫克,鋅15.2毫克,硒257.25微克,銅1.41毫克,錳5.24毫克, 蝴蝶螺片的做法，蝴蝶螺片怎么做 |
| 制作蝴蝶螺片的小貼士： |
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