口蘑燒扁豆是一道私家菜 高脂血癥食譜 利尿食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析口蘑燒扁豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的口蘑燒扁豆。
| 口蘑燒扁豆的做法 |
| 1.將淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約25克，待用；將扁豆掐掉兩頭，去筋后洗凈，再切成6厘米長(zhǎng)的段，用沸水煮透，迅速用涼水過涼后控凈水分。2.炒勺刷洗凈燒熱，放煉好的花生油燒至三四成熱，分別將口蘑、扁豆沖油，再撈出控凈油。3.炒勺坐旺火，放20克豬油燒熱，烹入料酒5克、雞湯50克，放精鹽少許、味精少許，放入口蘑燒透，用水?濕淀粉勾芡，淋雞油5克，盛在平盤中間。再將炒勺燒熱，放豬油燒熱，烹料酒、雞湯100克，下細(xì)鹽、味精調(diào)口，放入扁豆燒透，再用清水?濕淀粉勾芡，淋雞油10克，然后將扁豆整齊地圍在口蘑周圍即成。 |
| 口蘑燒扁豆說明： |
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工藝：干燒 口味：咸鮮味 |
| 口蘑燒扁豆的制作材料 |
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主料：扁豆350克 口蘑150克 輔料： 調(diào)料：料酒12克 鹽3克 味精3克 淀粉(豌豆)15克 雞油15克 豬油（煉制）40克 花生油40克 |
| 口蘑燒扁豆怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的花生油作主料的沖油用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些 |
| 口蘑燒扁豆的熱量 |
| 能量1262.89千卡,蛋白質(zhì)68.79克,脂肪85.46克,碳水化合物89.72克,葉酸173.6微克,膳食纖維33.2克,膽固醇37.2毫克,維生素A98.3微克,胡蘿卜素525微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.38毫克,煙酸69.62毫克,維生素C45.5毫克,維生素E32.6毫克,鈣395.56毫克,磷2679.12毫克,鉀5296.89毫克,鈉1447.14毫克,鎂371.17毫克,鐵37.23毫克,鋅16.32毫克,硒3.35微克,銅9.31毫克,錳10.33毫克, 口蘑燒扁豆的做法，口蘑燒扁豆怎么做 |
| 制作口蘑燒扁豆的小貼士： |
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