脆皮釀大腸是一道廣州菜 痔瘡食譜 便秘食譜 止血調(diào)理食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆皮釀大腸的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆皮釀大腸。
| 脆皮釀大腸的做法 |
| 1. 將大腸洗凈，去除外表的油膩，翻出內(nèi)壁，用精鹽揉搓，消除粘液污物，用清水漂洗干凈；2. 把綠豆、糯米用精鹽、味精拌勻，塞入豬大腸內(nèi)，隨后用繩子把大腸兩端扎牢，用手把整條大腸內(nèi)的餡料捏至均勻；3. 將做好的豬腸放入沙鍋內(nèi)，下沸水2000毫升，中火煲約1 小時(shí)至綿軟取出；4. 把醋（熏醋）、麥芽糖、黃酒、干淀粉攪拌成糊狀，即成糖漿，待用；5. 用白醋將腸皮涂均，再用干凈布抹干后，在大腸的表面再涂上糖漿，掛在陰涼通風(fēng)的地方晾干；6. 中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，將大腸放入浸炸，炸至腸皮呈紅色，用笊籬撈起，瀝油；7. 瀝油后的大腸斜切成3 厘米的塊，排砌在碟上便成；8. 煲豬腸的原湯，可盛入湯窩，調(diào)味后上席。 |
| 脆皮釀大腸說(shuō)明： |
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工藝：炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【廣州菜】 【痔瘡食譜】 【便秘食譜】 【止血調(diào)理食譜】 |
| 脆皮釀大腸的制作材料 |
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主料：豬大腸400克 綠豆100克 糯米125克 輔料： 調(diào)料：鹽10克 味精3克 白醋15克 醋10克 麥芽糖15克 黃酒10克 淀粉(蠶豆)15克 植物油30克 |
| 脆皮釀大腸怎么做好吃 |
| 此菜為家庭菜式，秋冬適宜。 |
| 脆皮釀大腸的熱量 |
| 能量1654.44千卡,蛋白質(zhì)60.02克,脂肪77.01克,碳水化合物186.26克,葉酸416.38微克,膳食纖維7.48克,膽固醇548毫克,維生素A50微克,胡蘿卜素130微克,硫胺素0.66毫克,核黃素0.64毫克,煙酸12.99毫克,維生素E14.56毫克,鈣173.8毫克,磷718.42毫克,鉀1176.77毫克,鈉4709.52毫克,鎂223.41毫克,鐵13.72毫克,鋅8.24毫克,硒76.04微克,銅1.68毫克,錳3.7毫克, 脆皮釀大腸的做法，脆皮釀大腸怎么做 |
| 制作脆皮釀大腸的小貼士： |
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