烤豬肉（二）是一道滇黔菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味豆豉味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析烤豬肉（二）的做法，協(xié)助您做出美味可口的烤豬肉（二）。
| 烤豬肉（二）的做法 |
| 1.修整、烤制：將肉塊修整齊，懸于炭火上方（不可用有火苗之燃火），邊烤邊翻轉(zhuǎn)，至肉不滴水（水氣收干）時(shí)，勻抹芝麻油（花生油或豬油亦可），再繼續(xù)翻烤、涂油，直至肉呈金黃色，光亮酥爛即可。一般烤半小時(shí)左右即成。2.調(diào)味汁：將辣醬、蔥以及芝麻油、豆豉制成的“沾水”等調(diào)料放于碗中，調(diào)成味汁。 3.切片、裝盤：烤肉切片裝盤，以肉蘸調(diào)汁，佐酒下飯均美。 |
| 烤豬肉（二）說明： |
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工藝：烤 口味：豆豉味 標(biāo)簽： 【滇黔菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 烤豬肉（二）的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)500克 輔料：香油8克 調(diào)料：大蔥8克 豆豉7克 豆瓣辣醬8克 |
| 烤豬肉（二）怎么做好吃 |
| 傣族烤肉，現(xiàn)烤現(xiàn)吃風(fēng)味最佳，但貯存、攜帶亦不失為美味。傣家人常將烤肉包于飯團(tuán)中，再裹以芭蕉葉，作野餐小吃絕佳。 |
| 烤豬肉（二）的熱量 |
| 能量811.53千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)103.6克,脂肪39.4克,碳水化合物11.79克,葉酸41.57微克,膳食纖維1.18克,膽固醇405毫克,維生素A254.24微克,胡蘿卜素205.12微克,硫胺素2.71毫克,核黃素0.52毫克,煙酸26.7毫克,維生素C0.24毫克,維生素E11.22毫克,鈣53.63毫克,磷952.97毫克,鉀1602.57毫克,鈉408.2毫克,碘8.5微克,鎂143.06毫克,鐵15.75毫克,鋅15.17毫克,硒50.27微克,銅0.64毫克,錳0.43毫克, 烤豬肉（二）的做法，烤豬肉（二）怎么做 |
| 制作烤豬肉（二）的小貼士： |
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