百花釀豆腐是一道清真菜 骨質(zhì)疏松食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析百花釀豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的百花釀豆腐。
| 百花釀豆腐的做法 |
| 1. 將豆腐切成長4厘米、寬厚各2厘米的塊，中間挖成凹狀；2. 蝦肉用刀背砸成茸；3. 蝦茸內(nèi)加入蛋清、鹽、味精、蔥姜末、少量生粉，攪拌均勻至上勁；4. 將豆腐凹處粘少許生粉，每塊豆腐凹處放一個蝦球，上鍋蒸10分鐘左右取出；5. 鍋燒熱，放少許油和少許湯、醬油、料酒、鹽、胡椒粉，調(diào)成汁；6. 澆在豆腐上，再撒上少許香菜葉即可。 |
| 百花釀豆腐說明： |
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工藝：瓤 口味：咸鮮味 標簽： 【清真菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【益智補腦食譜】 【青少年食譜】 |
| 百花釀豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)350克 輔料：雞蛋50克 蝦仁200克 香菜15克 調(diào)料：大蔥15克 姜5克 植物油30克 胡椒粉2克 醬油15克 鹽5克 味精2克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 |
| 百花釀豆腐怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
| 百花釀豆腐的熱量 |
| 能量813.6千卡,維生素B60.2毫克,蛋白質(zhì)116.53克,脂肪30.11克,碳水化合物29.45克,葉酸171.17微克,膳食纖維6.36克,膽固醇1342.5毫克,維生素A191.2微克,胡蘿卜素193.3微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.5毫克,煙酸14.45毫克,維生素C7.85毫克,維生素E23.98毫克,鈣1574.29毫克,磷1711.97毫克,鉀1843.26毫克,鈉12862.78毫克,碘14.35微克,鎂639.35毫克,鐵29.74毫克,鋅10.05毫克,硒162.91微克,銅18.81毫克,錳2.13毫克, 百花釀豆腐的做法，百花釀豆腐怎么做 |
| 制作百花釀豆腐的小貼士： |
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