冬冬青是一道防癌抗癌食譜 上海菜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析冬冬青的做法，協(xié)助您做出美味可口的冬冬青。
| 冬冬青的做法 |
| 1. 筍尖剖開(kāi)，切成長(zhǎng)約5 厘米、厚約1 厘米的筍片；2. 油菜心洗凈，菜心削成橄欖形，菜葉切齊；3. 水發(fā)香菇擇洗干凈，斜片成片；4. 炒鍋置火上，舀入熟豬油，燒至四成熱，將冬筍、菜心分別入鍋焐油至透，撈起；5. 將原鍋油倒去，原鍋再上火，舀入雞清湯250毫升，加蝦籽燒沸；6. 再放入筍片、冬菇片，加熟豬油燒約5 分鐘后，放入青菜心，加入精鹽，用水淀粉勾芡，把冬菇、冬筍、菜心在盤(pán)中排齊即成。 |
| 冬冬青說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：清香味 標(biāo)簽： 【防癌抗癌食譜】 【上海菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【便秘食譜】 |
| 冬冬青的制作材料 |
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主料：冬筍250克 油菜心250克 香菇（干）30克 輔料：蝦籽1克 淀粉(蠶豆)8克 調(diào)料：鹽3克 豬油（煉制）30克 |
| 冬冬青怎么做好吃 |
| 冬筍、菜心過(guò)油，以熟為度，冬筍潔白，菜心碧綠，色艷質(zhì)脆，方為上品。 |
| 冬冬青的熱量 |
| 能量511.78千卡,蛋白質(zhì)20.79克,脂肪31.74克,碳水化合物51.14克,葉酸40.5微克,膳食纖維14.27克,膽固醇27.9毫克,維生素A299微克,胡蘿卜素1756微克,硫胺素0.37毫克,核黃素0.86毫克,煙酸9.4毫克,維生素C94毫克,維生素E3.96毫克,鈣353.44毫克,磷317.22毫克,鉀665.42毫克,鈉1323.65毫克,鎂99.8毫克,鐵6.61毫克,鋅3.41毫克,硒3.97微克,銅0.47毫克,錳2.23毫克, 冬冬青的做法，冬冬青怎么做 |
| 制作冬冬青的小貼士： |
| 冬冬青是上海傳統(tǒng)名萊，因用冬筍、冬菇、青菜三種原料烹制而成，故各取一字，名曰“冬冬青”。 |
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