紅燒蘑菇是一道私家菜 祛痰食譜 高血壓食譜 便秘食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燒蘑菇的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燒蘑菇。
| 紅燒蘑菇的做法 |
| 1.將蘑菇去蒂、洗凈；鮮筍去皮、洗凈，切成長(zhǎng)方片；油菜心擇洗干凈，一破兩開(kāi)，切成長(zhǎng)6厘米的段；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約20克，備用。2.鍋架火上，放油燒至六七成熱時(shí)，將蘑菇下入炸1分鐘左右，改用中火炸3分鐘，撈出瀝油。3.原鍋留適量底油燒至七成熱，下筍片煸炒幾下，隨即下醬油、紹酒、精鹽、白糖、姜汁和素湯，燒開(kāi)后，放入炸好的蘑菇，改用中火燒10分鐘，將油菜心放入再燒三分鐘，改用旺火，待湯汁濃稠時(shí)，加味精拌勻，用濕淀粉勾芡出鍋。4.出鍋時(shí)，先用筷子將蘑菇夾出，將筍片、油菜心連汁一起盛入盤(pán)中墊底，再將蘑菇傘面朝上鋪在上面，淋上麻油即成。 |
| 紅燒蘑菇說(shuō)明： |
|
工藝：紅燒 口味：咸鮮味 |
| 紅燒蘑菇的制作材料 |
|
主料：蘑菇(鮮蘑)250克 輔料：竹筍50克 油菜心50克 調(diào)料：醬油35克 姜汁5克 白砂糖5克 香油5克 黃酒10克 淀粉(豌豆)10克 鹽2克 味精2克 色拉油50克 |
| 紅燒蘑菇怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。 |
| 紅燒蘑菇的熱量 |
| 能量653.51千卡,蛋白質(zhì)11.93克,脂肪55.47克,碳水化合物31.67克,葉酸1.54微克,膳食纖維6.8克,維生素A56.5微克,胡蘿卜素335微克,硫胺素0.28毫克,核黃素1.02毫克,煙酸11.31毫克,維生素C25.5毫克,維生素E41.21毫克,鈣105.04毫克,磷361.48毫克,鉀1209.96毫克,鈉3015.06毫克,碘0.84微克,鎂95.83毫克,鐵7.37毫克,鋅3.78毫克,硒2.38微克,銅1.34毫克,錳1.43毫克, 紅燒蘑菇的做法，紅燒蘑菇怎么做 |
| 制作紅燒蘑菇的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=332&caipu=1221933161