芝麻脊片是一道四川菜 延緩衰老食譜 補血食譜 通乳食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芝麻脊片的做法，協(xié)助您做出美味可口的芝麻脊片。
| 芝麻脊片的做法 |
| 1. 里脊肉切成薄片；2. 里脊片放入碗中，用鹽、料酒、姜、蔥碼味約10分鐘；3. 蛋黃加干豆粉調成蛋黃豆粉，然后沾勻芝麻；4. 生菜切絲，拌成糖醋味；5. 將里脊肉片放入五成熱油鍋中炸至呈微黃色時撈起；6. 待油溫升至七成熱時，再將肉片放入油鍋中復炸至呈金黃色撈起；7. 入盤配上糖醋生菜即可。 |
| 芝麻脊片說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 |
| 芝麻脊片的制作材料 |
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主料：豬里脊肉500克 輔料：芝麻50克 生菜（團葉）100克 雞蛋黃150克 淀粉(蠶豆)50克 調料：鹽8克 料酒15克 姜10克 大蔥15克 白砂糖10克 醋15克 香油10克 菜籽油150克 |
| 芝麻脊片怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；2. 芝麻粘不穩(wěn)，可放在墩子上用刀輕拍幾下，也可減少豆粉增加粘度。 |
| 芝麻脊片的熱量 |
| 能量3201.5千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質135.34克,脂肪261.97克,碳水化合物81.74克,葉酸108.42微克,膳食纖維6.38克,膽固醇2540毫克,維生素A746.45微克,胡蘿卜素386.6微克,硫胺素3.06毫克,核黃素1.28毫克,煙酸28.62毫克,維生素C20.85毫克,維生素E127.99毫克,鈣627.96毫克,磷1616.95毫克,鉀2068.77毫克,鈉3601.14毫克,鎂349.21毫克,鐵33.49毫克,鋅20.86毫克,硒71.15微克,銅2.33毫克,錳2.03毫克, 芝麻脊片的做法，芝麻脊片怎么做 |
| 制作芝麻脊片的小貼士： |
| 1. 芝麻富含脂肪油，油中主要成分為油酸、亞油酸及甘油脂，還有芝麻素、芝麻油酥、卵磷脂、蛋白質、蔗糖、多縮糖、鐵、鈣、磷等礦物質；2. 有補血、潤腸、生津、通乳養(yǎng)發(fā)等功效；3. 常食可防治衰老，延年益壽。 |
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