鮮熘鴨肫是一道家常菜 增肥食譜 健脾開胃食譜 學生膳食，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮熘鴨肫的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮熘鴨肫。
| 鮮熘鴨肫的做法 |
| 1. 將鴨肫洗凈，剞荔枝花刀，切成長2.5厘米、寬2厘米的片塊；2. 鴨肫加入精鹽、料酒、蛋清、豆粉及少許味精0.5克、胡椒0.5克，碼入味；3. 將玉蘭片切成與鴨肫同樣大的片；4. 再將姜片、蔥白段加少許鮮湯及味精0.5克、胡椒1克、醬油、水淀粉等兌成滋汁；5. 將鍋置火上，下油燒至七成熱，將鴨肫下鍋炒散籽，潷去余油；6. 放入玉蘭片混勻，再烹入滋汁，炒勻即成。 |
| 鮮熘鴨肫說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 |
| 鮮熘鴨肫的制作材料 |
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主料：鴨肫250克 輔料：雞蛋清30克 玉蘭片100克 調(diào)料：花生油100克 鹽1克 醬油15克 料酒10克 蔥白25克 姜15克 味精1克 胡椒2克 淀粉(玉米)5克 |
| 鮮熘鴨肫怎么做好吃 |
| 本品有滑油過程，需備花生油約500克。 |
| 鮮熘鴨肫的熱量 |
| 能量1240.17千卡,蛋白質(zhì)52.94克,脂肪103.81克,碳水化合物35.52克,葉酸0.52微克,膳食纖維12.11克,膽固醇382.5毫克,維生素A21.9微克,胡蘿卜素41.7微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.58毫克,煙酸0.75毫克,維生素C5.85毫克,維生素E44.9毫克,鈣110.06毫克,磷432.98毫克,鉀951.06毫克,鈉1544.33毫克,碘0.36微克,鎂49.2毫克,鐵19.81毫克,鋅8毫克,硒42.63微克,銅0.72毫克,錳1.82毫克, 鮮熘鴨肫的做法，鮮熘鴨肫怎么做 |
| 制作鮮熘鴨肫的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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