湯泡仔雞是一道湖南菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析湯泡仔雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的湯泡仔雞。
| 湯泡仔雞的做法 |
| 1.嫩仔雞宰殺去凈毛，由脊背開(kāi)膛去內(nèi)臟，去凈骨，剁成2厘米見(jiàn)方丁。2.口蘑用開(kāi)水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕揉至呈白色，片成片，用清水泡上；嫩絲瓜刮去皮，要保存青嫩皮，切開(kāi)成四條，去掉一點(diǎn)瓤，切象眼塊；蔥切成段。3.食用時(shí)，將鍋放雞湯1000毫升，加鹽燒開(kāi)，隨下入雞丁，待雞肉呈七成熟時(shí)，撈出放入湯盅里，再把雞湯內(nèi)的泡沫隨浮隨撇干凈，放味精、鹽，調(diào)好味，然后下入絲瓜、口蘑燒開(kāi)，倒入雞肉湯盅內(nèi)，撒胡椒粉、蔥段，放雞油即成。 |
| 湯泡仔雞說(shuō)明： |
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工藝：湯爆 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【老人食譜】 |
| 湯泡仔雞的制作材料 |
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主料：雞1500克 輔料：口蘑15克 絲瓜500克 調(diào)料：料酒25克 鹽10克 味精2克 胡椒粉1克 雞油15克 大蔥10克 |
| 湯泡仔雞怎么做好吃 |
| 此菜中的口蘑也可選用罐頭蘑菇50克代替。 |
| 湯泡仔雞的熱量 |
| 能量2652.53千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)301.36克,脂肪142.55克,碳水化合物47.12克,葉酸42.65微克,膳食纖維5.84克,膽固醇1590毫克,維生素A796.2微克,胡蘿卜素457微克,硫胺素0.87毫克,核黃素1.57毫克,煙酸92.72毫克,維生素C25.3毫克,維生素E12.44毫克,鈣240.87毫克,磷2737.55毫克,鉀4819.92毫克,鈉5058.52毫克,碘0.08微克,鎂368.27毫克,鐵26.18毫克,鋅18.83毫克,硒180.77微克,銅2.25毫克,錳1.73毫克, 湯泡仔雞的做法，湯泡仔雞怎么做 |
| 制作湯泡仔雞的小貼士： |
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