干菜扣肉是一道廣東菜 補虛養(yǎng)身食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析干菜扣肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的干菜扣肉。
| 干菜扣肉的做法 |
| 1. 五花肉切片(約0.5厘米厚)；干菜剁碎。2. 將肉片整齊地鋪在小湯碗中，加味精、醬油及干菜，再用玻璃紙封住碗口。3. 移湯碗入鍋，以中火蒸約50分鐘，取出，倒扣于盤中，加香菜（切末）作為綴飾，即成。 |
| 干菜扣肉說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標簽： 【廣東菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 干菜扣肉的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)230克 霉干菜300克 輔料： 調(diào)料：味精2克 醬油10克 香菜5克 |
| 干菜扣肉怎么做好吃 |
| 1. 本品需玻璃紙1張。2. 因干菜由白菜腌漬而成，帶有咸味，所以不需加鹽。 |
| 干菜扣肉的熱量 |
| 能量1344.71千卡,蛋白質(zhì)71.71克,脂肪87.53克,碳水化合物149.87克,葉酸17.33微克,膳食纖維82.28克,膽固醇184毫克,維生素A501.05微克,胡蘿卜素2758微克,硫胺素0.51毫克,核黃素1.59毫克,煙酸10.14毫克,維生素C2.4毫克,維生素E0.84毫克,鈣4653.45毫克,磷695.53毫克,鉀3165.58毫克,鈉10876.94毫克,碘0.32微克,鎂843.19毫克,鐵122.61毫克,鋅9.98毫克,硒34.32微克,銅1.36毫克,錳28.2毫克, 干菜扣肉的做法，干菜扣肉怎么做 |
| 制作干菜扣肉的小貼士： |
| 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導致胸悶。 |
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