云耳金針蒸鱖魚是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析云耳金針蒸鱖魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的云耳金針蒸鱖魚。
| 云耳金針蒸鱖魚的做法 |
| 1. 將金針菇、木耳浸透，洗凈泥沙，瀝干水分，木耳切絲；2. 冬菇（香菇）去蒂，浸透，切條；3. 將陳皮浸軟，切絲；4. 香菜去根，洗凈切成段；5. 紅棗去核，切成絲；6. 將鱖魚剖好，去鱗、內(nèi)臟，洗凈，抹上胡椒粉、色拉油和干淀粉備用；7. 魚身鋪上陳皮絲；8. 把金針菇、木耳、冬菇條、紅棗，用白糖、精鹽、醬油、干淀粉、胡椒粉、色拉油拌勻，鋪在魚身上；9. 將蒸鍋內(nèi)的水燒滾，放入裝有鱖魚的魚盤，隔水用旺火蒸10分鐘，撒上香菜段，淋入香油即可。 |
| 云耳金針蒸鱖魚說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 云耳金針蒸鱖魚的制作材料 |
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主料：鱖魚500克 輔料：金針菇10克 木耳(干)10克 香菇（干）10克 棗（干）30克 陳皮1克 調(diào)料：香菜2克 白砂糖3克 醬油10克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉2克 鹽5克 色拉油10克 香油2克 |
| 云耳金針蒸鱖魚怎么做好吃 |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/td> |
| 云耳金針蒸鱖魚的熱量 |
| 能量862.35千卡,蛋白質(zhì)104.87克,脂肪33.5克,碳水化合物41.42克,葉酸31.12微克,膳食纖維8.58克,膽固醇620毫克,維生素A67.84微克,胡蘿卜素46.48微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.61毫克,煙酸32.81毫克,維生素C5.93毫克,維生素E14.31毫克,鈣379.38毫克,磷1192.16毫克,鉀1819.13毫克,鈉2894.31毫克,碘0.43微克,鎂222.84毫克,鐵18.12毫克,鋅7.07毫克,硒134.28微克,銅0.77毫克,錳1.87毫克, 云耳金針蒸鱖魚的做法，云耳金針蒸鱖魚怎么做 |
| 制作云耳金針蒸鱖魚的小貼士： |
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