辣子雞丁是一道年夜飯 健脾開胃食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析辣子雞丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的辣子雞丁。
| 辣子雞丁的做法 |
| 1. 雞胸肉切丁，加入醬油、料酒、淀粉拌勻，腌20分鐘； 2. 芝麻放入鍋內(nèi)炒熟盛起晾涼待用；3. 姜切片，蔥切節(jié)；4. 鍋中加油，燒至八分熱時(shí)，投入雞丁快速過油至色白，立刻取出； 5. 起油鍋，待油六成熱時(shí)放入干辣椒、花椒、姜片、蔥節(jié)炒香，然后放入豆瓣醬，沿鍋邊熗酒，放入雞丁、花生翻炒均勻，再加入適量糖、鹽，炒熟的芝麻炒勻，盛出。 |
| 辣子雞丁說明： |
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工藝：炒 口味：香辣 |
| 辣子雞丁的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉500克 輔料：花生仁（炸）100克 調(diào)料：姜5克 大蔥5克 豆瓣醬8克 花椒5克 辣椒(紅、尖、干)15克 醬油5克 料酒10克 淀粉(玉米)4克 |
| 辣子雞丁怎么做好吃 |
| 花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 |
| 辣子雞丁的熱量 |
| 能量1293.09千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)123.35克,脂肪74.94克,碳水化合物56.01克,葉酸0.75微克,膳食纖維25.28克,膽固醇410毫克,維生素A83.1微克,胡蘿卜素18.7微克,硫胺素0.75毫克,核黃素0.82毫克,煙酸54.65毫克,維生素C0.35毫克,維生素E11.28毫克,鈣81.51毫克,磷1618.17毫克,鉀2513.13毫克,鈉1153.02毫克,碘0.12微克,鎂270.24毫克,鐵7.92毫克,鋅7.25毫克,硒53.55微克,銅1.07毫克,錳2.32毫克, 辣子雞丁的做法，辣子雞丁怎么做 |
| 制作辣子雞丁的小貼士： |
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