健脾潤肺酥鴨是一道私家菜 健脾開胃食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析健脾潤肺酥鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的健脾潤肺酥鴨。
| 健脾潤肺酥鴨的做法 |
| 1.宰殺鴨，凈毛，剖腹，去內(nèi)臟，洗凈，剔骨頭。2.將蓮子去皮、心；洗凈糯米；用溫水泡薏仁、百合；用溫水將蝦仁發(fā)透；蘑菇用溫水泡10分鐘，淘凈泥沙，掐去蒂，切成方丁塊；選用去皮火腿，切成同樣大小方丁。3.將蓮子、糯米、薏仁、百合、蝦仁、蘑菇、火腿放入碗中，加料酒、食鹽、胡椒粉顛勻，上籠蒸30分鐘，出籠后，搗爛，制成藥餡。4.將餡裝入鴨腹中，然后放入湯鍋中燙2至3分鐘，用紹酒、食鹽、胡椒粉拌勻，遍抹鴨身，將鴨腹朝下，放入蒸碗中，上籠蒸2小時(shí)后晾干水分。5.燒熱油鍋，倒入油，至油熱時(shí)將鴨子入炸3分鐘至皮酥，表面成金黃色時(shí)撈出，將鴨擺入盤中即成。 |
| 健脾潤肺酥鴨說明： |
|
工藝：清炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【肺調(diào)養(yǎng)食譜】 【壯腰健腎食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 健脾潤肺酥鴨的制作材料 |
|
主料：鴨1500克 輔料：蓮子50克 火腿腸50克 薏米50克 蘑菇(鮮蘑)30克 百合(干)30克 糯米100克 蝦仁15克 調(diào)料：植物油50克 料酒10克 胡椒粉5克 鹽3克 味精2克 |
| 健脾潤肺酥鴨怎么做好吃 |
| 1.本菜中選用的是母鴨1只；薏米又稱薏仁。2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。 |
| 健脾潤肺酥鴨的熱量 |
| 能量4567.81千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)271.51克,脂肪307.13克,碳水化合物184.3克,葉酸62.9微克,膳食纖維4.56克,膽固醇1495.25毫克,維生素A812.25微克,胡蘿卜素6微克,硫胺素1.57毫克,核黃素3.66毫克,煙酸71.61毫克,維生素C3.1毫克,維生素E8.45毫克,鈣292.41毫克,磷2569.38毫克,鉀3896.5毫克,鈉3690.84毫克,碘0.41微克,鎂484.9毫克,鐵43.19毫克,鋅25.39毫克,硒204.69微克,銅5.12毫克,錳7.72毫克, 健脾潤肺酥鴨的做法，健脾潤肺酥鴨怎么做 |
| 制作健脾潤肺酥鴨的小貼士： |
| 具有潤肺健脾，益腎固精功效，適應(yīng)于脾虛納呆，陰虛潮熱，肺虛咳嗽等癥。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=16623&caipu=1223557366