焦炸牛肉是一道私家菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦炸牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦炸牛肉。
| 焦炸牛肉的做法 |
| 1.冬筍、紅椒、香菇、蒜瓣切成米粒狀；香菜切成段；牛肉（牛胸脯肉）用冷水沖洗干凈，切成兩大塊，再用清水泡半小時(shí)左右，取出下冷水鍋，加紹酒、蔥結(jié)、姜片、桂皮、大料、花椒煮至八成熟，撈出，改切成長(zhǎng)4厘米、寬3.3厘米、厚6.6毫米的片。2.油燒沸，下入牛肉，炸到酥脆呈金黃色時(shí)，瀝去油。3.鍋留油少許，投入冬筍、紅椒、香菇、蒜瓣煸炒，接著將精鹽、花椒粉、味精、香菜及牛肉一同下鍋，翻炒向下，淋香油即成。 |
| 焦炸牛肉說明： |
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工藝：鍋燒 口味：清香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 【運(yùn)動(dòng)員食譜】 |
| 焦炸牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)500克 輔料：冬筍7克 辣椒(紅、尖)7克 香菜7克 香菇（鮮）7克 調(diào)料：大蔥7克 姜7克 辣椒粉7克 香油7克 大蒜（白皮）4克 花椒7克 桂皮1克 八角1克 黃酒20克 植物油67克 鹽2克 味精1克 花椒粉2克 |
| 焦炸牛肉怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 焦炸牛肉的熱量 |
| 能量761.18千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)102.97克,脂肪29.66克,碳水化合物25.16克,葉酸14.49微克,膳食纖維7.05克,膽固醇420毫克,維生素A289.34微克,胡蘿卜素1526.48微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.84毫克,煙酸29.3毫克,維生素C14.35毫克,維生素E9.57毫克,鈣211.98毫克,磷903.16毫克,鉀1277.37毫克,鈉1307.42毫克,碘0.38微克,鎂138.63毫克,鐵19.45毫克,鋅24.23毫克,硒33.71微克,銅1.13毫克,錳1.05毫克, 焦炸牛肉的做法，焦炸牛肉怎么做 |
| 制作焦炸牛肉的小貼士： |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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