豆瓣肘子是一道補(bǔ)血食譜 美容養(yǎng)顏食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜，口味豆瓣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆瓣肘子的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆瓣肘子。
| 豆瓣肘子的做法 |
| 1. 肘子清洗干凈，放入鹵水中煮三成熟；2. 肘子下油鍋炸呈金黃色時(shí)撈出，去骨，加入鮮湯、料酒、姜、蒜米吃好味，上籠蒸軟；3. 菜心洗凈，放入沸水鍋中焯水，圍在肘子四周；4. 鍋中下精煉油燒熱，放入元紅豆瓣炒香，摻入鮮湯燒沸，打去渣，放入味精、鹽吃好味；5. 待收汁亮油時(shí)，淋于肘子上即可。 |
| 豆瓣肘子說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：豆瓣味 標(biāo)簽： 【補(bǔ)血食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 豆瓣肘子的制作材料 |
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主料：豬肘500克 輔料：油菜心250克 調(diào)料：豆瓣20克 姜5克 大蒜（白皮）5克 料酒15克 味精2克 鹽3克 豬油（煉制）35克 |
| 豆瓣肘子怎么做好吃 |
| 炸肘子時(shí)油溫不宜過(guò)高；蒸肘子要用大火。 |
| 豆瓣肘子的熱量 |
| 能量2014.46千卡,蛋白質(zhì)93.31克,脂肪177.51克,碳水化合物15.42克,葉酸0.18微克,膳食纖維3.24克,膽固醇427.55毫克,維生素A308.6微克,胡蘿卜素1560微克,硫胺素1.98毫克,核黃素1.28毫克,煙酸15.31毫克,維生素C90.55毫克,維生素E6.59毫克,鈣316.56毫克,磷845.48毫克,鉀1649.75毫克,鈉3070.16毫克,鎂143.45毫克,鐵11.46毫克,鋅10.04毫克,硒38.6微克,銅1.25毫克,錳1.1毫克, 豆瓣肘子的做法，豆瓣肘子怎么做 |
| 制作豆瓣肘子的小貼士： |
| 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
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