火腿燉填鴨是一道家常菜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 消化不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析火腿燉填鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的火腿燉填鴨。
| 火腿燉填鴨的做法 |
| 1. 將填鴨從脊背開膛，掏出內(nèi)臟，剁下鴨掌，去掉腰臊，沖洗干凈，在脊背處剁幾刀，投入沸水鍋內(nèi)焯一下，洗凈血沫；2. 將熟火腿切成片；3. 蔥切段、姜切片待用；4. 將填鴨脯朝下放入有竹墊墊底的燉鍋內(nèi)，加入料酒、白糖、精鹽、蔥段、姜片和清水（能淹沒鴨身），蓋上鍋蓋，置于旺火上燒沸；5. 用小火燉至填鴨八成熟時(shí)，揀出蔥段和姜片不用；6. 兩手提起竹墊，將填鴨翻身，胸脯朝上，再整齊地鋪上熟火腿片，撒入味精，繼續(xù)在火上燉至填鴨爛熟即可。 |
| 火腿燉填鴨說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【滋陰食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【消化不良食譜】 |
| 火腿燉填鴨的制作材料 |
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主料：北京填鴨2000克 輔料：火腿150克 調(diào)料：料酒20克 大蔥15克 姜10克 白砂糖3克 鹽5克 味精3克 |
| 火腿燉填鴨怎么做好吃 |
| 火腿燉填鴨的熱量 |
| 能量8676.09千卡,維生素B60.14毫克,蛋白質(zhì)210.82克,脂肪831.21克,碳水化合物86.24克,葉酸42.88微克,膳食纖維0.63克,膽固醇1978.5毫克,維生素A673.45微克,胡蘿卜素26.6微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.22毫克,煙酸92.46毫克,維生素C0.85毫克,維生素E11.32毫克,鈣325.85毫克,磷3438.11毫克,鉀3087.97毫克,鈉5330.14毫克,碘5.4微克,鎂143.7毫克,鐵33.83毫克,鋅29.44毫克,硒128.11微克,銅0.14毫克,錳0.45毫克, 火腿燉填鴨的做法，火腿燉填鴨怎么做 |
| 制作火腿燉填鴨的小貼士： |
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