砂鍋全雞是一道家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋全雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋全雞。
| 砂鍋全雞的做法 |
| 1. 活雞宰殺去毛及內(nèi)臟，清水洗凈，放入煮鍋內(nèi)除去血水，盛在大碗內(nèi)；2. 蔥切段，姜切片，和川鹽2克一起放入雞碗內(nèi)，倒入鮮湯，上籠蒸爛；3. 熟火腿、熟豬心片、熟豬舌片、熟冬筍均切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的片；4. 白蘑菇用水泡脹，洗凈，片成片，泡蘑菇的水留用；5. 豆腐切成4厘米長(zhǎng)、2厘米見(jiàn)方的條；6. 鍋內(nèi)燒水500克，加入川鹽2克，把豆腐條放入鍋內(nèi)焯一下?lián)破?，放在溫水中漂起?. 鍋洗凈，倒入鮮湯，把火腿、豬心片、豬舌片、冬筍、蔥段、姜片、川鹽、料酒、胡椒粉和白蘑菇水放入鍋內(nèi)燒30分鐘；8. 上菜時(shí)先放入白蘑菇片在鍋內(nèi)燒2分鐘，再放豆腐條，揀去蔥段、姜片；9. 從籠中取出全雞，放在大盤子中，把汁潷入鍋內(nèi)，再放入味精攪轉(zhuǎn)，加入少許豌豆尖苞，然后一起舀入盛久的盤子內(nèi)上桌即成。 |
| 砂鍋全雞說(shuō)明： |
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工藝：砂鍋 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 砂鍋全雞的制作材料 |
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主料：母雞1000克 輔料：火腿50克 豬心50克 豬舌50克 冬筍50克 口蘑5克 豆腐(北)100克 豌豆尖15克 調(diào)料：鹽10克 料酒50克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥50克 姜15克 |
| 砂鍋全雞怎么做好吃 |
| 砂鍋全雞的熱量 |
| 能量2964.13千卡,維生素B60.24毫克,蛋白質(zhì)243.64克,脂肪187.13克,碳水化合物81.06克,葉酸61.38微克,膳食纖維5.88克,膽固醇1870毫克,維生素A1508.6微克,胡蘿卜素534.6微克,硫胺素0.92毫克,核黃素1.03毫克,煙酸99.31毫克,維生素C6.25毫克,維生素E22.87毫克,鈣202.27毫克,磷1802.05毫克,鉀3462.57毫克,鈉5542.02毫克,碘1.88微克,鎂272.17毫克,鐵18.71毫克,鋅19.61毫克,硒21.56微克,銅1.54毫克,錳1.66毫克, 砂鍋全雞的做法，砂鍋全雞怎么做 |
| 制作砂鍋全雞的小貼士： |
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