沙鍋菜心獅子頭是一道家常菜 貧血食譜 滋陰食譜 學齡期兒童食譜 單身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析沙鍋菜心獅子頭的做法，協(xié)助您做出美味可口的沙鍋菜心獅子頭。
| 沙鍋菜心獅子頭的做法 |
| 1. 豬肉洗凈，先切成粗肉粒，再排斬成內(nèi)泥，放進盆內(nèi)；2. 加入紹酒、精鹽、蔥花、姜汁、干淀粉和上勁后，分別做成4個大丸子；3. 菜心用清水洗凈，切段備用；4. 炒鍋放在火上，放寬油；5. 燒至七成熱，放入肉丸炸至色澤金黃、肉丸挺起撈出，瀝凈油；6. 鍋內(nèi)留油50克，燒熱后，放入菜心煸透，再放入肉丸，加入醬油、紹酒、白糖、味精、鮮湯500克左右；7. 開后盛在沙鍋內(nèi)，蓋蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒30分鐘；8. 至肉丸熟透，菜心酥爛時，轉(zhuǎn)旺火燒成稠濃鹵汁，淋入少許色拉油即成。 |
| 沙鍋菜心獅子頭說明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 |
| 沙鍋菜心獅子頭的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)500克 輔料：油菜心250克 調(diào)料：色拉油100克 鹽8克 味精2克 料酒15克 白砂糖3克 小蔥10克 姜汁5克 淀粉(玉米)30克 |
| 沙鍋菜心獅子頭怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。 |
| 沙鍋菜心獅子頭的熱量 |
| 能量3054.76千卡,蛋白質(zhì)71.82克,脂肪286.02克,碳水化合物51.32克,葉酸24.05微克,膳食纖維2.92克,膽固醇400毫克,維生素A361.5微克,胡蘿卜素1634微克,硫胺素1.22毫克,核黃素1.09毫克,煙酸19.63毫克,維生素C92.1毫克,維生素E75.71毫克,鈣317.96毫克,磷917.92毫克,鉀1563.05毫克,鈉3749.42毫克,鎂138.99毫克,鐵12.85毫克,鋅12.5毫克,硒62.24微克,銅0.49毫克,錳0.8毫克, 沙鍋菜心獅子頭的做法，沙鍋菜心獅子頭怎么做 |
| 制作沙鍋菜心獅子頭的小貼士： |
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