汽鍋香糟鴨是一道鹵醬菜 私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析汽鍋香糟鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的汽鍋香糟鴨。
| 汽鍋香糟鴨的做法 |
| 1.將水發(fā)香菇去蒂，與筍尖分別切成片，再投入沸水中氽透，撈出瀝去水，熟火腿切片。 2.將開膛去內(nèi)臟后的凈鴨放入湯鍋中煮透撈出，剔去部分大骨，用清水洗凈血污，斬成三厘米見方的塊，碼入汽鍋中碼時(shí)，將鴨脯肉擺在上面，其余墊底，然后將火腿片，冬筍片，香菇片放到鴨脯的上面，同時(shí)加入香糟酒，精鹽，味精，蔥段，姜片，雞湯，蓋上汽鍋蓋，上籠蒸一小時(shí)左右，待鴨肉已爛，揀去蔥段，姜片，撇凈浮油，原鍋上席即可。 |
| 汽鍋香糟鴨說明： |
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工藝：汽鍋 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 |
| 汽鍋香糟鴨的制作材料 |
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主料：鴨1750克 輔料：火腿25克 竹筍25克 香菇（鮮）25克 調(diào)料：鹽4克 大蔥25克 香糟75克 味精3克 姜20克 |
| 汽鍋香糟鴨怎么做好吃 |
| 1.宜選用一年齡肥嫩的麻鴨，并整理加工干凈。 2.煮至六成熟的凈光鴨經(jīng)斬塊，洗凈后，與香糟酒等調(diào)味料一同蒸至酥爛。 |
| 汽鍋香糟鴨的熱量 |
| 能量4256.24千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)278.19克,脂肪345.93克,碳水化合物10.43克,葉酸21.42微克,膳食纖維2.42克,膽固醇1654.75毫克,維生素A929.85微克,胡蘿卜素50微克,硫胺素1.46毫克,核黃素3.94毫克,煙酸75.83毫克,維生素C3.05毫克,維生素E4.86毫克,鈣134.28毫克,磷2250.87毫克,鉀3575.43毫克,鈉3398.22毫克,碘0.9微克,鎂263.84毫克,鐵39.46毫克,鋅24.2毫克,硒217.25微克,銅3.79毫克,錳2.16毫克, 汽鍋香糟鴨的做法，汽鍋香糟鴨怎么做 |
| 制作汽鍋香糟鴨的小貼士： |
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