貴妃雞翼是一道四川菜 便秘食譜 中風(fēng)食譜 補(bǔ)氣食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析貴妃雞翼的做法，協(xié)助您做出美味可口的貴妃雞翼。
| 貴妃雞翼的做法 |
| 1. 將雞翅膀先用開(kāi)水漂過(guò)，去掉腥味；2. 竹筍、冬菇洗凈，分別切片；3. 起油鍋放入豬油及冰糖炒至金黃色時(shí)；4. 放入雞翼，稍炒一下，再加入料酒、醬油、姜、蔥及上湯；5. 用微火燜酥（嫩雞燜15分鐘，老雞燜得久些）；6. 然后取出蔥、姜放入葡萄酒、筍條和冬菇片合燒再放入水淀粉著薄膩即成。 |
| 貴妃雞翼說(shuō)明： |
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工藝：燜 口味：甜味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【便秘食譜】 【中風(fēng)食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【胃調(diào)養(yǎng)食譜】 【壯腰健腎食譜】 |
| 貴妃雞翼的制作材料 |
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主料：雞翅1000克 輔料：竹筍100克 香菇（鮮）25克 調(diào)料：冰糖25克 醬油50克 紅葡萄酒50克 淀粉(玉米)20克 料酒50克 大蔥15克 姜15克 |
| 貴妃雞翼怎么做好吃 |
| 本品需上湯約1000亳升。 |
| 貴妃雞翼的熱量 |
| 能量2290.1千卡,維生素B62.62毫克,蛋白質(zhì)196.68克,脂肪115.48克,碳水化合物109.19克,葉酸15.48微克,膳食纖維3.51克,膽固醇810毫克,維生素A285.85微克,胡蘿卜素35.1微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.69毫克,煙酸45.96毫克,維生素C6.3毫克,維生素E4.45毫克,鈣155.35毫克,磷1133.75毫克,鉀2688.6毫克,鈉3393.6毫克,碘1.2微克,鎂266.45毫克,鐵15.42毫克,鋅5.48毫克,硒88.89微克,銅0.21毫克,錳2.42毫克, 貴妃雞翼的做法，貴妃雞翼怎么做 |
| 制作貴妃雞翼的小貼士： |
| 此菜由五十年前上海陶樂(lè)春川菜館首創(chuàng)，名為川菜實(shí)際始于上海。其特點(diǎn)是用葡萄酒調(diào)味，上席后有濃郁的酒香，因此借用唐明皇妃予楊玉環(huán)醉酒百花亭的故事，取名貴妃雞翼。 |
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