百合糕是一道上海菜 氣血雙補(bǔ)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 益智補(bǔ)腦食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析百合糕的做法，協(xié)助您做出美味可口的百合糕。
| 百合糕的做法 |
| 1.將百合洗凈，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放于籠內(nèi)干蒸，蒸至酥爛后取出冷卻。 2.以500克熟百合，500克鑲粉的比例，再加少許薄荷香精一起拌和擦透，靜置2-3上時(shí)，然后用24眼繃篩擦過，使百合糕粉均勻疏松。 3.再用蒸熟的百合500克，干鑲粉250克，糖500克拌和制成餡心。 4.取一半百合糕粉做底，鋪上餡，再把其余一半鋪在面上，撒上斬碎的蜜棗，松子仁等，即成生坯。 5.將生坯放在旺火上范熟，取出待涼，然后切成三角形小塊，冷熱均可食用。 冷熱均可食用。 |
| 百合糕說明： |
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工藝：蒸 口味：甜味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【肺調(diào)養(yǎng)食譜】 【便秘食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 |
| 百合糕的制作材料 |
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主料：百合(干)1500克 粳米350克 糯米粉400克 蜜棗50克 松子仁50克 輔料： 調(diào)料：白砂糖500克 香精3克 |
| 百合糕怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》） |
| 百合糕的熱量 |
| 能量10247千卡,蛋白質(zhì)164克,脂肪49克,碳水化合物2321.2克,葉酸74.8微克,膳食纖維38.7克,維生素A1微克,胡蘿卜素5微克,硫胺素1.85毫克,核黃素1.96毫克,煙酸29.45毫克,維生素C27.5毫克,維生素E25.09毫克,鈣791毫克,磷2591毫克,鉀6465.5毫克,鈉593.5毫克,碘6.15微克,鎂1027.5毫克,鐵104.85毫克,鋅33.62毫克,硒54.81微克,銅18.72毫克,錳23.32毫克, 百合糕的做法，百合糕怎么做 |
| 制作百合糕的小貼士： |
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