爆汆魚塊是一道家常菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析爆汆魚塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的爆汆魚塊。
| 爆汆魚塊的做法 |
| 1. 香蔥切段，姜、冬筍、香菇切片。將草魚肉切塊，放入碗中，加入精鹽、味精、料酒、香蔥段、姜片、醬油拌勻，腌制五分鐘。2. 炒鍋內(nèi)放油燒至八成熱，輕輕放入魚塊，炸5分鐘，待魚塊呈暗褐色時(shí)撈出控油。3. 炒鍋內(nèi)放底油燒熱，放入姜片爆鍋，烹入料酒、清水，放入冬筍片、香菇片、高湯、精鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉，煮開后放入魚塊，加醬油，旺火收濃汁，撒上香蔥即可。 |
| 爆汆魚塊說明： |
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工藝：油爆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【健脾開胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【青少年食譜】 |
| 爆汆魚塊的制作材料 |
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主料：草魚750克 輔料：冬筍50克 香菇（鮮）30克 調(diào)料：小蔥10克 醬油10克 料酒10克 姜5克 白砂糖5克 雞粉3克 胡椒粉2克 鹽4克 味精2克 花生油30克 |
| 爆汆魚塊怎么做好吃 |
| 1. 要選用新鮮的魚肉。2. 炸制油要熱。3. 燒制湯要寬松，有湯有菜。 4. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。 |
| 爆汆魚塊的熱量 |
| 能量1065.37千卡,維生素B60.75毫克,蛋白質(zhì)137.64克,維生素B120微克,脂肪49.89克,碳水化合物18.61克,葉酸131.94微克,膳食纖維1.76克,膽固醇352.77毫克,維生素A22.1微克,胡蘿卜素133.7微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.09毫克,煙酸1.52毫克,維生素C3.1毫克,維生素E31.27毫克,鈣162.43毫克,磷1219.36毫克,鉀2514.93毫克,鈉3155.97毫克,碘0.52微克,鎂221.64毫克,鐵12.22毫克,鋅3.43毫克,硒88.94微克,銅0.2毫克,錳0.59毫克, 爆汆魚塊的做法，爆汆魚塊怎么做 |
| 制作爆汆魚塊的小貼士： |
| 此菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物和纖維素等，具有和胃健脾、生津潤(rùn)腸、養(yǎng)生壯體等功效。 |
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