蟹黃粉松是一道湖南菜 活血化瘀食譜 結(jié)核病食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蟹黃粉松的做法，協(xié)助您做出美味可口的蟹黃粉松。
| 蟹黃粉松的做法 |
| 1.將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關(guān)節(jié)取出蟹黃和蟹肉。粉絲切成8厘米長段；姜切米；蔥切花。2.食用時，將豬油燒到六成熱時，下入姜米、蟹黃和蟹肉稍炒一下，烹料酒，放入雞湯1000毫升、鹽、味精、胡椒粉，調(diào)好味便用濕淀粉調(diào)稀勾流芡，加入蔥花，裝入大碗內(nèi)。3.再將豬油燒到七成熟，下入粉絲炸酥呈金黃色，潷去油，裝入湯盅內(nèi)，一手端蟹黃羹，一手端炸粉絲，先把粉絲放在桌上，再將蟹黃羹倒入粉絲上，即發(fā)出響聲。 |
| 蟹黃粉松說明： |
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工藝：炸烹 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【活血化瘀食譜】 【結(jié)核病食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 蟹黃粉松的制作材料 |
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主料：海蟹1250克 粉絲50克 輔料： 調(diào)料：豬油（煉制）100克 料酒50克 鹽10克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥15克 姜15克 淀粉(豌豆)25克 香油15克 |
| 蟹黃粉松怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約1000克。 |
| 蟹黃粉松的熱量 |
| 能量2472.48千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)174.38克,脂肪143.57克,碳水化合物125.79克,葉酸2.54微克,膳食纖維1.41克,膽固醇1655.5毫克,維生素A407.95微克,胡蘿卜素35.7微克,硫胺素0.18毫克,核黃素1.3毫克,煙酸31.69毫克,維生素C1.05毫克,維生素E53.05毫克,鈣2634.22毫克,磷1794.8毫克,鉀2996.02毫克,鈉7353.46毫克,碘0.08微克,鎂604.62毫克,鐵24.17毫克,鋅41.85毫克,硒1035.13微克,銅20.95毫克,錳2.98毫克, 蟹黃粉松的做法，蟹黃粉松怎么做 |
| 制作蟹黃粉松的小貼士： |
| 海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。 |
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