燒素蹄筋是一道私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 利尿食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒素蹄筋的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒素蹄筋。
| 燒素蹄筋的做法 |
| 1.冬瓜取瓤切條形，著2克食鹽拌勻略漬，擠去水分，作蹄筋坯料；小白菜削根劃莢，，與切片的香菇同放沸水中焯過(guò)；老姜拍松，待用；取淀粉10克加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克備用。2.把蹄筋料坯著蛋清調(diào)勻，逐個(gè)蘸上剩余的干淀粉，上籠蒸透拿出，掰開(kāi)粘連處，待用。3.鍋架火上，加花生油，放入老姜、花椒粒，待炸出味，沖入鮮湯350毫升，略滾，撈棄姜、椒，先放進(jìn)蹄筋坯料，著食鹽2克、接下醬油、腐乳汁，再放配料，著水粉上芡，熘料酒出鍋，盛湯盤(pán)中即成。 |
| 燒素蹄筋說(shuō)明： |
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工藝：鍋燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【利尿食譜】 |
| 燒素蹄筋的制作材料 |
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主料：冬瓜500克 輔料：小白菜20克 香菇（鮮）10克 調(diào)料：鹽4克 醬油10克 姜4克 花椒10克 腐乳汁20克 料酒10克 淀粉(豌豆)110克 雞蛋清50克 花生油80克 |
| 燒素蹄筋怎么做好吃 |
| 燒素蹄筋的熱量 |
| 能量1202.94千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)9.76克,脂肪81.98克,碳水化合物116.18克,葉酸59.99微克,膳食纖維9.38克,維生素A59.42微克,胡蘿卜素356.8微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.24毫克,煙酸2.01毫克,維生素C85.86毫克,維生素E34.24毫克,鈣169.16毫克,磷127.8毫克,鉀558.16毫克,鈉2228.56毫克,碘2.24微克,鎂96.74毫克,鐵7.7毫克,鋅1.63毫克,硒4.47微克,銅0.38毫克,錳1.36毫克, 燒素蹄筋的做法，燒素蹄筋怎么做 |
| 制作燒素蹄筋的小貼士： |
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