肉松起酥面包是一道甜品/點(diǎn)心 西餐其他 快餐/主食 單身食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析肉松起酥面包的做法，協(xié)助您做出美味可口的肉松起酥面包。
| 肉松起酥面包的做法 |
| 1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油（20克）、細(xì)砂糖（10克）、起酥油和勻制成酥皮面團(tuán)；2. 酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)65厘米、寬39厘米的長(zhǎng)方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；3. 用刀子分切成長(zhǎng)寬各13×13厘米的正方形酥皮面皮備用；4. 將高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、雞蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、鹽（5克）攪拌成面團(tuán)發(fā)酵；5. 面團(tuán)分成每份54克重的小面團(tuán)，并松弛15分鐘；6. 再包入肉松餡料，放入烤盤中做最后的發(fā)酵動(dòng)作；7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黃液后，覆蓋在發(fā)酵完成的面團(tuán)上；8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤約15分鐘。 |
| 肉松起酥面包說明： |
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工藝：烤 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 【西餐其他】 【快餐/主食】 【單身食譜】 |
| 肉松起酥面包的制作材料 |
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主料：小麥富強(qiáng)粉495克 小麥面粉125克 輔料：起酥油185克 酵母5克 雞蛋50克 全脂牛奶粉32克 奶油40克 豬肉松375克 調(diào)料：豬油（煉制）20克 白砂糖85克 鹽7克 |
| 肉松起酥面包怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮；2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚；3. 再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處；4. 讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動(dòng)作了。 |
| 肉松起酥面包的熱量 |
| 能量4723.36千卡,維生素B60.38毫克,蛋白質(zhì)253克,脂肪118.79克,碳水化合物672.16克,葉酸236.99微克,膳食纖維7克,膽固醇692.4毫克,維生素A286.32微克,硫胺素1.88毫克,核黃素1.66毫克,煙酸27.31毫克,維生素C1.28毫克,維生素E12.4毫克,鈣457.41毫克,磷2050.23毫克,鉀2912.41毫克,鈉10260.03毫克,碘31.58微克,鎂344.67毫克,鐵19.86毫克,鋅20.45毫克,硒88.53微克,銅1.25毫克,錳1.18毫克, 肉松起酥面包的做法，肉松起酥面包怎么做 |
| 制作肉松起酥面包的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會(huì)中毒；喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無(wú)法被充分利用。 豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會(huì)使人面生黑斑。 |
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