菜遠(yuǎn)炒雞片是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菜遠(yuǎn)炒雞片的做法，協(xié)助您做出美味可口的菜遠(yuǎn)炒雞片。
| 菜遠(yuǎn)炒雞片的做法 |
| 1.將雞肉切成片；菜遠(yuǎn)洗凈瀝干待用；姜洗凈切末；大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊住?.雞精粉沖入20毫升滾水，加適量精鹽、味精、胡椒粉、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。3.雞片用少許蛋清拌勻，再加水芡粉拌勻待用。4.炒鍋置大火上燒熱，倒入少量花生油，放入菜遠(yuǎn)、精鹽和味精，炒至八成熟時(shí)，倒進(jìn)漏勺瀝干水分待用。5.炒鍋置大火上燒熱，倒進(jìn)花生油，燒至五成熱時(shí)，放入雞片劃散至僅熟，倒入漏勺里，瀝干待用。6.原鍋置火上，放進(jìn)菜遠(yuǎn)、雞片、姜末、蒜茸，倒入紹酒，倒進(jìn)調(diào)味和勻，淋上熱熟油炒勻裝碟即成。 |
| 菜遠(yuǎn)炒雞片說(shuō)明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【滋陰食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【老人食譜】 |
| 菜遠(yuǎn)炒雞片的制作材料 |
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主料：雞肉200克 芥藍(lán)300克 輔料： 調(diào)料：姜5克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 香油5克 黃酒10克 雞粉3克 雞蛋清20克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克 |
| 菜遠(yuǎn)炒雞片怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。 |
| 菜遠(yuǎn)炒雞片的熱量 |
| 能量948.62千卡,蛋白質(zhì)51.19克,維生素B120微克,脂肪75.2克,碳水化合物20.22克,葉酸13.85微克,膳食纖維5.08克,膽固醇212.27毫克,維生素A1822.85微克,胡蘿卜素10361.2微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.52毫克,煙酸14.43毫克,維生素C228.55毫克,維生素E28.8毫克,鈣420.76毫克,磷489.11毫克,鉀885.99毫克,鈉2212.04毫克,碘25.08微克,鎂103.92毫克,鐵11.21毫克,鋅6.52毫克,硒28.14微克,銅0.6毫克,錳2.08毫克, 菜遠(yuǎn)炒雞片的做法，菜遠(yuǎn)炒雞片怎么做 |
| 制作菜遠(yuǎn)炒雞片的小貼士： |
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