荷花芙蓉豆腐是一道江西菜 夏季養(yǎng)生食譜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析荷花芙蓉豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的荷花芙蓉豆腐。
| 荷花芙蓉豆腐的做法 |
| 1. 將高檔嫩豆腐用力壓碎，用網(wǎng)濾凈；2. 蛋清50克加入牛奶、雞清湯、鹽、白糖、味精用力攪拌均勻、光滑；3. 將42 厘米魚盤抹上花生油，將豆腐未倒入魚盤中抹成盤形胚；4. 將100克蛋清打成蛋泡糊（雪花狀）均勻地抹在豆腐胚上；5. 香菇去蒂，洗凈，櫻桃洗凈；6. 然后用火腿、香菇、櫻桃制作成荷花鴛鴦戲水圖案，上溫火蒸5 分鐘出籠；7. 凈鍋加入雞湯200毫升、精鹽、味精燒沸后用水菱粉勾成薄芡，澆在荷花芙蓉豆腐上；8. 用桔子、櫻桃圍在芙蓉豆腐的周邊即成。 |
| 荷花芙蓉豆腐說明： |
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工藝：粉蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【江西菜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 荷花芙蓉豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)500克 輔料：牛奶150克 火腿50克 香菇（鮮）30克 櫻桃20克 雞蛋清150克 橘子50克 調(diào)料：白砂糖2克 味精1克 鹽2克 菱角粉5克 花生油5克 |
| 荷花芙蓉豆腐怎么做好吃 |
| 1. 豆腐要順一個方向攪打上勁；蛋清要選用新鮮的，不要帶有蛋黃，抽打成雪花狀，以立住筷子為準(zhǔn)；2. 注意菜肴的造型，不可零亂無章。 |
| 荷花芙蓉豆腐的熱量 |
| 能量736.53千卡,維生素B60.29毫克,蛋白質(zhì)59.78克,脂肪40.88克,碳水化合物41.91克,葉酸183.42微克,膳食纖維9.25克,膽固醇42毫克,維生素A140微克,胡蘿卜素487微克,硫胺素0.49毫克,核黃素0.89毫克,煙酸9.14毫克,維生素C17.8毫克,維生素E32.18毫克,鈣760.24毫克,磷698.25毫克,鉀1348.37毫克,鈉1796.77毫克,碘4.45微克,鎂235.97毫克,鐵9.81毫克,鋅4.17毫克,硒24.49微克,銅20.23毫克,錳0.43毫克, 荷花芙蓉豆腐的做法，荷花芙蓉豆腐怎么做 |
| 制作荷花芙蓉豆腐的小貼士： |
| 此菜乃夏令佳肴。 |
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