銀絲海參是一道山東菜 私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析銀絲海參的做法，協(xié)助您做出美味可口的銀絲海參。
| 銀絲海參的做法 |
| 1.水發(fā)刺參切粗絲,用沸水焯出備用；魚肉切細(xì)絲,加少許鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓勻.2.勺中加植物油燒溫,放入魚絲用筷子劃散;勺中加花椒油燒熱,加入蔥姜絲熗出香味 ,烹入料酒,加高湯等調(diào)味,加入少許水淀粉勾芡,加入魚絲炒勻,淋花椒油出勺盛盤. 3.勺內(nèi)加大蔥油燒熱,加入高湯、海參及調(diào)料炒入味,勾芡,淋明油澆在魚絲上即成. |
| 銀絲海參說(shuō)明： |
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工藝：熟炒 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【山東菜】 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 銀絲海參的制作材料 |
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主料：海參（水浸）200克 草魚200克 輔料： 調(diào)料：雞蛋清20克 大蔥15克 姜15克 胡麻油50克 蔥油50克 植物油50克 淀粉(豌豆)10克 鹽3克 味精2克 料酒10克 |
| 銀絲海參怎么做好吃 |
| 因有滑油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。 |
| 銀絲海參的熱量 |
| 能量753.06千卡,維生素B60.22毫克,蛋白質(zhì)51.02克,脂肪55.56克,碳水化合物13.06克,葉酸33.25微克,膳食纖維0.8克,膽固醇194毫克,維生素A27.85微克,胡蘿卜素35.1微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.13毫克,煙酸0.93毫克,維生素C1.05毫克,維生素E199.91毫克,鈣533.86毫克,磷338.68毫克,鉀828.95毫克,鈉1596.42毫克,鎂127.1毫克,鐵4.74毫克,鋅1.58毫克,硒36.48微克,銅0.08毫克,錳0.7毫克, 銀絲海參的做法，銀絲海參怎么做 |
| 制作銀絲海參的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
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