脆殼蹄筋是一道私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 美容養(yǎng)顏食譜，口味辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆殼蹄筋的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆殼蹄筋。
| 脆殼蹄筋的做法 |
| 1. 將蹄筋洗凈，改刀成段，加適量面粉、清水輕輕揉搓；2. 用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)燙片刻，撈出控水晾涼；3. 青紅椒去蒂、籽洗凈切成粒；4. 蔥白洗凈切成粒；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔憬罴与u蛋清拌勻，拍上淀粉，下入油鍋中炸至金黃色，撈出控油；6. 炒鍋留底油，下入青紅椒粒、蔥白粒炒香，放入炸好的蹄筋，加入精鹽、味精、胡椒粉、五香粉、辣椒粉，淋入香油炒勻即可。 |
| 脆殼蹄筋說明： |
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工藝：炒 口味：辣味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 |
| 脆殼蹄筋的制作材料 |
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主料：豬蹄筋300克 輔料：雞蛋清50克 小麥面粉50克 淀粉(玉米)30克 調(diào)料：植物油40克 香油10克 胡椒粉5克 五香粉3克 辣椒粉5克 鹽2克 味精1克 青椒15克 辣椒(紅、尖、干)15克 蔥白10克 |
| 脆殼蹄筋怎么做好吃 |
| 因制作過程中蹄筋需要過油炸，所以要預(yù)備植物油200克，實(shí)耗約40克。 |
| 脆殼蹄筋的熱量 |
| 能量947.52千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)124.15克,脂肪18.19克,碳水化合物82.58克,葉酸13.48微克,膳食纖維10.92克,膽固醇237毫克,維生素A166.2微克,胡蘿卜素997微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.54毫克,煙酸10.97毫克,維生素C12.5毫克,維生素E9.93毫克,鈣91.47毫克,磷300.82毫克,鉀609.91毫克,鈉1452.63毫克,碘3.3微克,鎂89.95毫克,鐵12.56毫克,鋅8.58毫克,硒39.32微克,銅0.41毫克,錳2.06毫克, 脆殼蹄筋的做法，脆殼蹄筋怎么做 |
| 制作脆殼蹄筋的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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