魚香蘑菇是一道私家菜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜，口味魚香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚香蘑菇的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚香蘑菇。
| 魚香蘑菇的做法 |
| 1.把蘑菇切去菌柄，洗凈，在傘蓋上淺劃幾刀，放入精鹽拌勻，拌入味10分鐘；雞蛋打在碗中，加入一部分干細(xì)淀粉，調(diào)勻成雞蛋糊；剩余的淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用；泡椒洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟谐伤饽?；大蔥去根洗凈切成蔥花備用。2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱時(shí)，把蘑菇放入雞蛋糊中拌勻，放入油鍋中炸至蘑菇熟，外表金黃色酥脆時(shí)撈出濾干油分。3.鍋內(nèi)留油適量，加入泡辣椒末炒香至油成紅色，加入姜蒜末、蔥花炒香，倒入由精鹽、白糖、醬油、醋、味精、素湯200毫升、濕淀粉兌成的味汁，收汁后加入炸好的蘑菇，拌勻起鍋，裝盤即成。 |
| 魚香蘑菇說明： |
|
工藝：炸烹 口味：魚香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【高血壓食譜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 |
| 魚香蘑菇的制作材料 |
|
主料：蘑菇(鮮蘑)250克 輔料：雞蛋120克 調(diào)料：淀粉(豌豆)15克 醋5克 味精2克 鹽3克 醬油5克 白砂糖5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 泡椒25克 植物油75克 |
| 魚香蘑菇怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油750克左右。 |
| 魚香蘑菇的熱量 |
| 能量277.51千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)24.36克,脂肪10.89克,碳水化合物34.82克,葉酸136.71微克,膳食纖維5.62克,膽固醇702毫克,維生素A288微克,胡蘿卜素38.2微克,硫胺素0.35毫克,核黃素1.21毫克,煙酸10.51毫克,維生素C5.7毫克,維生素E3.66毫克,鈣97.06毫克,磷416.33毫克,鉀1049.25毫克,鈉1824.74毫克,碘32.76微克,鎂52.95毫克,鐵6.63毫克,鋅3.87毫克,硒19.02微克,銅1.44毫克,錳0.79毫克, 魚香蘑菇的做法，魚香蘑菇怎么做 |
| 制作魚香蘑菇的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=11165&caipu=1227704432