薺菜山雞片（一）是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 補氣食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析薺菜山雞片（一）的做法，協助您做出美味可口的薺菜山雞片（一）。
| 薺菜山雞片（一）的做法 |
| 1. 將山雞肉（野雞）切成片，加入蛋白、精鹽、淀粉拌勻腌入味；2. 冬筍去皮切片；3. 蔥、姜切細末；4. 薺菜擇洗干凈，下入開水鍋內燙一下，撈出過涼，擠去水分，切成細末；5. 炒鍋注油燒熱，分別放入冬筍片、山雞片過油，撈出控油；6. 炒鍋注油燒熱，放入薺菜、蔥姜末、料酒、醬油、白糖、味精、水燒開，再放入山雞片、冬筍片翻炒均勻，淋入香油即可。 |
| 薺菜山雞片（一）說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【益智補腦食譜】 【補氣食譜】 |
| 薺菜山雞片（一）的制作材料 |
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主料：野雞300克 輔料：薺菜50克 冬筍100克 雞蛋清50克 調料：植物油25克 香油5克 白醬油5克 黃酒10克 白砂糖3克 鹽3克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大蔥5克 姜2克 |
| 薺菜山雞片（一）怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 薺菜山雞片（一）的熱量 |
| 能量569.98千卡,維生素B61.06毫克,蛋白質74.02克,維生素B1213.23微克,脂肪11.38克,碳水化合物43.24克,葉酸86.54微克,膳食纖維1.84克,維生素A455.11微克,胡蘿卜素1381.6微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.75毫克,煙酸23.91毫克,維生素C22.73毫克,維生素E4.81毫克,鈣465.65毫克,磷641.37毫克,鉀703.3毫克,鈉1801.2毫克,碘10.62微克,鎂61.87毫克,鐵7.33毫克,鋅4.08毫克,硒37.29微克,銅0.41毫克,錳0.62毫克, 薺菜山雞片（一）的做法，薺菜山雞片（一）怎么做 |
| 制作薺菜山雞片（一）的小貼士： |
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