美味糟肚是一道春季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)氣食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 孕婦食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析美味糟肚的做法，協(xié)助您做出美味可口的美味糟肚。
| 美味糟肚的做法 |
| 1. 把豬肚用米醋、細(xì)鹽香瓜揉擦，使沾液盡除，洗凈，剪去肛內(nèi)油膘，再用米醋和鹽反復(fù)擦洗，去盡油膩，再洗凈，然后放入沸水鍋燙一下，刮去肛臍處白膻，洗凈，再放入冷水鍋中煮沸，再扮出洗凈，這樣反復(fù)加工，是確保豬肚去膻去腥，最后才將豬肚放入清水用中，加蔥姜，用大火燒沸，轉(zhuǎn)用小火燒煮至酥熟；2. 把黃酒、桂皮、茴香、蔥、姜、細(xì)鹽、白糖，加多量湯水中煮透，至香味四溢時，離火令其自然冷卻；3. 將香糟捏碎，裝布袋中，放入湯中浸約1小時，使糟香味滲出，再除去桂皮、蔥姜等香料，即成一鹵；4. 將掠豬肚，放入浸約3小時，便可取食；5. 食用時，切成6厘米長、0.9厘米寬的條形塊裝盤，澆上糟鹵即可。 |
| 美味糟肚說明： |
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工藝：煮 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【胃調(diào)養(yǎng)食譜】 【孕婦食譜】 |
| 美味糟肚的制作材料 |
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主料：豬肚500克 輔料： 調(diào)料：黃酒15克 醋5克 桂皮4克 八角2克 姜5克 大蔥8克 鹽4克 味精2克 白砂糖5克 香糟75克 |
| 美味糟肚怎么做好吃 |
| 1. 將豬肚反復(fù)挨洗去腥膻污粘；2. 糟鹵易變質(zhì)，故應(yīng)存放在冰箱冷藏室中，操作全過程中要格外注意衛(wèi)生。 |
| 美味糟肚的熱量 |
| 能量529.6千卡,維生素B60.26毫克,蛋白質(zhì)71.92克,脂肪17.68克,碳水化合物19.26克,葉酸20.1微克,膳食纖維1.19克,膽固醇1450毫克,維生素A12.42微克,胡蘿卜素14.42微克,硫胺素0.51毫克,核黃素1.12毫克,煙酸14.5毫克,維生素C0.44毫克,維生素E1.42毫克,鈣73.09毫克,磷772.96毫克,鉀904.93毫克,鈉2126.8毫克,鎂68.11毫克,鐵12.73毫克,鋅9.86毫克,硒58.79微克,銅0.09毫克,錳0.55毫克, 美味糟肚的做法，美味糟肚怎么做 |
| 制作美味糟肚的小貼士： |
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