煙熏鯧魚(yú)是一道私家菜 延緩衰老食譜 貧血食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析煙熏鯧魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的煙熏鯧魚(yú)。
| 煙熏鯧魚(yú)的做法 |
| 1.蔥、芹菜、姜分別洗凈；40克蔥切成蔥末，10克蔥切成蔥段，剩余10克整株蔥待用；芹菜切成段；姜切片，再取20克姜片切成姜末；鯧魚(yú)洗凈切鉆石花，放入調(diào)味料（蔥段10克、芹菜段30克、紹興酒20毫升、姜片10克、鹽5克、味精2克、胡椒粉3克）腌一夜待用(腌漬時(shí)需翻面使味道均勻)。2.整株蔥切對(duì)半，墊在干鍋底，上面放上腌好的鯧魚(yú)。3.另熱1鍋，放入適量油，燒熱至九分熱，倒入鯧魚(yú)中，蓋上鍋蓋，將魚(yú)泡熟待用。4.另備一鍋，底部放入一張鋁箔紙，內(nèi)置調(diào)料（白糖10克、面粉50克、茶葉30克、大米20克、蔥末20克、姜末20克、大料10克），上面放上網(wǎng)架，架上放鯧魚(yú)，蓋上鍋蓋以大火加熱至出現(xiàn)淡黃色煙霧后，改中火熏至上色。5.盛入盤(pán)內(nèi)，魚(yú)身撒上蔥末20克，再淋上燒熱的麻油即可。 |
| 煙熏鯧魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：熏 口味：原本味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【延緩衰老食譜】 【貧血食譜】 【消化不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 煙熏鯧魚(yú)的制作材料 |
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主料：平魚(yú)500克 輔料：大蔥60克 芹菜30克 姜30克 調(diào)料：香油20克 黃酒20克 鹽5克 味精2克 胡椒粉3克 白砂糖10克 小麥面粉50克 茶葉30克 稻米20克 八角10克 植物油50克 |
| 煙熏鯧魚(yú)怎么做好吃 |
| 食用時(shí)也可附上一碟沙拉醬及半個(gè)檸檬；平魚(yú)又稱(chēng)鯧魚(yú)。 |
| 煙熏鯧魚(yú)的熱量 |
| 能量1244.87千卡,維生素B60.13毫克,蛋白質(zhì)105.21克,脂肪58.87克,碳水化合物79.18克,葉酸236.8微克,膳食纖維9.03克,膽固醇385毫克,維生素A139微克,胡蘿卜素113.2微克,硫胺素0.52毫克,核黃素0.48毫克,煙酸12.74毫克,維生素C6.6毫克,維生素E21.28毫克,鈣325.86毫克,磷934.64毫克,鉀1987.6毫克,鈉2478.27毫克,碘40.87微克,鎂266.78毫克,鐵8.48毫克,鋅5.11毫克,硒141.38微克,銅0.98毫克,錳2.73毫克, 煙熏鯧魚(yú)的做法，煙熏鯧魚(yú)怎么做 |
| 制作煙熏鯧魚(yú)的小貼士： |
| 平魚(yú)：平魚(yú)忌用動(dòng)物油炸制；不要和羊肉同食。 |
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