天福醬肘子是一道北京菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析天福醬肘子的做法，協(xié)助您做出美味可口的天福醬肘子。
| 天福醬肘子的做法 |
| 1. 將豬肘子洗刷干凈；2. 洗刷干凈的豬肘同八角、鹽、姜、桂皮、花椒、糖色、黃酒一起放入鍋中，用旺火煮至出油后，撈出用清水洗凈；3. 將湯內浮油撇去，并把鍋底的雜物，用細籮過濾干凈；4. 將過濾干凈的湯倒回鍋中，再放入洗凈的肘子，用旺火煮開，轉用中火繼續(xù)煮4 個小時左右，再轉入小火燜1 小時；5. 待湯汁濃稠后取出，晾涼后，改刀裝盤即可食用。 |
| 天福醬肘子說明： |
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工藝：醬 口味：醬香味 標簽： 【北京菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【滋陰食譜】 【貧血食譜】 |
| 天福醬肘子的制作材料 |
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主料：豬肘1000克 輔料： 調料：八角5克 桂皮3克 花椒5克 姜4克 粗鹽15克 黃酒5克 糖色10克 |
| 天福醬肘子怎么做好吃 |
| 肘子取出后，將鍋里的濃汁刷在肘子上，且要刷均勻。 |
| 天福醬肘子的熱量 |
| 能量3229.24千卡,蛋白質170.67克,脂肪280.75克,碳水化合物7.91克,葉酸0.14微克,膳食纖維3.69克,膽固醇790毫克,維生素A82.62微克,胡蘿卜素15.8微克,硫胺素3.71毫克,核黃素1.84毫克,煙酸26.18毫克,維生素C0.16毫克,維生素E4.98毫克,鈣179.93毫克,磷1428.7毫克,鉀1942.2毫克,鈉14687.16毫克,鎂200.91毫克,鐵14.63毫克,鋅17.96毫克,硒69.05微克,銅2.05毫克,錳0.86毫克, 天福醬肘子的做法，天福醬肘子怎么做 |
| 制作天福醬肘子的小貼士： |
| 此菜為“天福號”的名菜?！疤旄Ｌ枴蔽挥诒本┑奈鲉危延?00多年歷史。相傳當年店主人的兒子，在醬肘子的過程中，不小心睡著了，醒來時，時子早已超過了出鍋的時間。但經(jīng)品嘗，其味更佳，一直沿續(xù)至今，久盛不衰。 |
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