蝦仁豌豆是一道家常菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 陽(yáng)痿早泄食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蝦仁豌豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的蝦仁豌豆。
| 蝦仁豌豆的做法 |
| 1. 將蝦仁洗凈，用紗布擦干放碗內(nèi)；2. 加料酒、精鹽、味精腌3分鐘；3. 再入蛋清、淀粉爪勻備用；4. 另將豌豆用開(kāi)水燙透，撈出控凈水；5. 用小碗將料酒、味精、花椒水、鹽、水淀粉、蔥姜汁、少量雞湯調(diào)成汁；6. 把炒鍋擦凈放火上，倒入油燒熱至五成熱；7. 將蝦仁放入油里滑至斷生，倒入漏鍋控凈油；8. 鍋內(nèi)放15克底油，加熱至四成熱，放滑好的蝦仁，用少許醋烹一下，顛翻一次；9. 再放豌豆炒透，最后倒入調(diào)好的汁水翻至汁熟，即可出鍋裝盤(pán)。 |
| 蝦仁豌豆說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【陽(yáng)痿早泄食譜】 |
| 蝦仁豌豆的制作材料 |
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主料：蝦仁250克 輔料：豌豆100克 雞蛋清30克 淀粉(玉米)20克 調(diào)料：豬油（煉制）150克 姜汁5克 蔥汁5克 花椒2克 料酒15克 醋5克 味精2克 鹽4克 |
| 蝦仁豌豆怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過(guò)程，需備豬油約750克，雞湯適量。2. 花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。 |
| 蝦仁豌豆的熱量 |
| 能量2017.57千卡,蛋白質(zhì)121.41克,脂肪156.45克,碳水化合物41.54克,葉酸82.6微克,膳食纖維3.59克,膽固醇1452毫克,維生素A130.46微克,胡蘿卜素222.8微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.55毫克,煙酸15.19毫克,維生素C14毫克,維生素E12.73毫克,鈣1431.31毫克,磷1808.66毫克,鉀1770.47毫克,鈉14005.72毫克,碘0.9微克,鎂641.79毫克,鐵31.01毫克,鋅10.98毫克,硒192.69微克,銅6.1毫克,錳2.83毫克, 蝦仁豌豆的做法，蝦仁豌豆怎么做 |
| 制作蝦仁豌豆的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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