天香桂魚(yú)是一道私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析天香桂魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的天香桂魚(yú)。
| 天香桂魚(yú)的做法 |
| 1.桂魚(yú)宰殺時(shí)用刀在魚(yú)的肛門(mén)處橫剞一刀，內(nèi)臟從魚(yú)鰓處一起拉出。去鱗洗凈用刀在魚(yú)的兩面各用斜刀批數(shù)刀，刀深至骨。 2.炒鍋中放水小半鍋，用旺火燒沸，放入桂魚(yú)滾起后撇去浮沫，并加入冷水，如此撇沫、加水反復(fù)五六次約5-6分鐘，魚(yú)已成熟。撈出盛在魚(yú)盤(pán)中。 3.鍋中留原汁魚(yú)湯50克，加入紹酒、魚(yú)露、味精，沸起后澆在魚(yú)身上。再分別擺放上姜（切絲）絲、蔥（切絲）絲、紅椒絲及蒜泥。 4.鍋洗凈，倒入色拉油及芝麻油，燒至八成熱時(shí)，起鍋澆在辣椒絲上即成。 |
| 天香桂魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 天香桂魚(yú)的制作材料 |
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主料：鱖魚(yú)600克 輔料： 調(diào)料：姜15克 大蔥15克 辣椒(紅、尖、干)5克 大蒜（白皮）10克 黃酒15克 魚(yú)露40克 味精2克 胡椒粉2克 色拉油15克 香油15克 |
| 天香桂魚(yú)怎么做好吃 |
| 天香桂魚(yú)的熱量 |
| 能量1026.75千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)122.27克,脂肪55.91克,碳水化合物9.95克,葉酸2.54微克,膳食纖維3.01克,膽固醇744毫克,維生素A78.55微克,胡蘿卜素39.3微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.45毫克,煙酸35.83毫克,維生素C1.75毫克,維生素E26.99毫克,鈣404.34毫克,磷1342.77毫克,鉀1922.26毫克,鈉581.74毫克,碘0.16微克,鎂214.6毫克,鐵7.11毫克,鋅7.34毫克,硒159.7微克,銅0.7毫克,錳1.4毫克, 天香桂魚(yú)的做法，天香桂魚(yú)怎么做 |
| 制作天香桂魚(yú)的小貼士： |
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