蜜汁洋芋丸子是一道甘肅菜 甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蜜汁洋芋丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的蜜汁洋芋丸子。
| 蜜汁洋芋丸子的做法 |
| 1. 用白糖150克、豬油50克、熟面粉50克、瑰糖25克制成餡；2. 用水100毫升、白糖50克、淀粉20克兌成汁；3. 將洋芋（土豆）蒸爛剝?nèi)テ?，壓成?xì)泥；4. 將熟洋芋呢用生面粉作撲面，制成30 個(gè)圓皮；5. 圓皮包上餡，捏成丸子；6. 鍋內(nèi)加油，燒至六成熱時(shí)，下入丸子炸成金黃色，倒漏勺內(nèi)控油；7. 鍋內(nèi)留油，倒入兌汁爆起，投入丸子顛翻幾下，淋香油即成。 |
| 蜜汁洋芋丸子說(shuō)明： |
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工藝：蜜汁 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甘肅菜】 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 蜜汁洋芋丸子的制作材料 |
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主料：土豆（黃皮）500克 輔料：小麥面粉100克 淀粉(蠶豆)10克 調(diào)料：白砂糖200克 豬油（煉制）70克 |
| 蜜汁洋芋丸子怎么做好吃 |
| 1. 兌汁要嚴(yán)格按配料比例兌制，倒入油鍋中爆起后再投入丸子，以便入味；2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油500克。 |
| 蜜汁洋芋丸子的熱量 |
| 能量2198.4千卡,維生素B61.42毫克,蛋白質(zhì)28.75克,脂肪73.22克,碳水化合物368.37克,葉酸128.3微克,膳食纖維9.75克,膽固醇65.1毫克,維生素A23.9微克,胡蘿卜素30微克,硫胺素0.98毫克,核黃素0.17毫克,煙酸1.91毫克,維生素C70毫克,維生素E5.67毫克,鈣109.6毫克,磷415.9毫克,鉀1936毫克,鈉35.22毫克,碘8.9微克,鎂176.8毫克,鐵4.03毫克,鋅1.82毫克,硒9.82微克,銅0.59毫克,錳0.79毫克, 蜜汁洋芋丸子的做法，蜜汁洋芋丸子怎么做 |
| 制作蜜汁洋芋丸子的小貼士： |
| 洋芋原產(chǎn)南美洲的智利。1580～1585 年傳入歐洲，18 世紀(jì)傳入我國(guó)，最早栽培于福建。目前全國(guó)各地均有栽培，主要產(chǎn)地是山西、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、湖北、云南、山東及東北各省，其中以山西、甘肅為最多。洋芋的烹制方法很多，蒸、煮、烤、炒、燉都可?！凹t燒洋芋”、“拔絲洋芋”等，皆為人們喜食的佳肴，“蜜汁”洋芋丸子，始見(jiàn)清代，尤為人們所贊譽(yù)。 |
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