鍋炸羊心片是一道私家菜 補(bǔ)血食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋炸羊心片的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋炸羊心片。
| 鍋炸羊心片的做法 |
| 1.將花椒泡制成花椒水，羊心從中間剖開，洗凈淤血，切長(zhǎng)3厘米、寬2厘米，厚4毫米的長(zhǎng)方片，兩邊蘸上面粉。將雞蛋打在碗內(nèi)加45克濕淀粉調(diào)成蛋粉糊。蔥、姜切絲，蒜切片。 2.勺里放1000克油，燒熱近于烤手時(shí)，將蘸面粉的心片在蛋粉糊中拖一下入油鍋略炸撈出，另起勺，放底油，熱時(shí)用蔥、姜蒜炸鍋，放鮮湯、醬油、花椒水、精鹽、料酒，再放心片，蓋勺蓋小火煮上5至6分鐘，見湯已濃，用15克濕淀粉勾芡，放味精，淋明油出勺即可。 |
| 鍋炸羊心片說(shuō)明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)血食譜】 【心調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 鍋炸羊心片的制作材料 |
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主料：羊心200克 輔料：雞蛋70克 調(diào)料：淀粉(豌豆)30克 小麥面粉5克 大蔥4克 姜3克 大蒜（白皮）3克 醬油8克 花椒3克 味精2克 鹽2克 料酒5克 植物油40克 |
| 鍋炸羊心片怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 鍋炸羊心片的熱量 |
| 能量449.87千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)39.56克,脂肪17.6克,碳水化合物39.71克,葉酸81.04微克,膳食纖維1.36克,膽固醇617.5毫克,維生素A197.92微克,胡蘿卜素12.76微克,硫胺素0.68毫克,核黃素1.02毫克,煙酸11.72毫克,維生素C0.45毫克,維生素E4.91毫克,鈣93.34毫克,磷470.08毫克,鉀600.95毫克,鈉1707.62毫克,碘19.38微克,鎂63.28毫克,鐵11.03毫克,鋅5.24毫克,硒44.14微克,銅0.69毫克,錳0.53毫克, 鍋炸羊心片的做法，鍋炸羊心片怎么做 |
| 制作鍋炸羊心片的小貼士： |
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