青松蝦仁面包是一道湖南菜 快餐/主食 補陽食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析青松蝦仁面包的做法，協(xié)助您做出美味可口的青松蝦仁面包。
| 青松蝦仁面包的做法 |
| 1.蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部（腹向上，背向下）往上一擠，蝦肉脫殼而出（叫蝦仁），放入加鹽的清水中，用筷子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁，瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋清加適量的干淀粉和鹽調制成漿，把蝦仁糊好。2.面包切成1厘米大的方??；火腿切成??；小白菜摘去邊葉留嫩苞洗凈。蔥切成段，用雞湯250毫升、味精、胡椒粉、蔥段、濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）兌成汁。3.鍋內放入油燒至六成熱，下入面包用溫火炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油，裝入盤中；鍋內留25克油，下入白菜苞，加鹽炒入味，拼在面包的周圍；鍋洗凈燒熱，放入油燒至五成熱時，下入漿好的蝦仁，用筷子撥散滑熟，潷去油，烹料酒，下入火腿丁，倒入兌汁翻顛幾下，澆蓋在面包丁上，淋雞油即成。 |
| 青松蝦仁面包說明： |
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工藝：溜 口味：原本味 |
| 青松蝦仁面包的制作材料 |
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主料：蝦仁750克 輔料：咸面包50克 小白菜500克 火腿50克 調料：雞蛋清25克 豬油（煉制）100克 料酒25克 味精2克 淀粉(豌豆)28克 雞油15克 |
| 青松蝦仁面包怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備熟豬油約500克。 |
| 青松蝦仁面包的熱量 |
| 能量2741.34千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質351.47克,脂肪124.28克,碳水化合物65.16克,葉酸231.6微克,膳食纖維5.83克,膽固醇4050毫克,維生素A1607.5微克,胡蘿卜素8400微克,硫胺素0.26毫克,核黃素1.53毫克,煙酸46毫克,維生素C140毫克,維生素E20.44毫克,鈣4665.37毫克,磷5386.88毫克,鉀5205.62毫克,鈉38239.4毫克,碘51.8微克,鎂1884.51毫克,鐵94.8毫克,鋅32.72毫克,硒594.29微克,銅18.04毫克,錳7.44毫克, 青松蝦仁面包的做法，青松蝦仁面包怎么做 |
| 制作青松蝦仁面包的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 |
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