咸魚蒸肉餅是一道廣州菜 滋陰食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析咸魚蒸肉餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的咸魚蒸肉餅。
| 咸魚蒸肉餅的做法 |
| 1. 咸魚肉去掉骨切成小粒；2. 豬肉切成粒；3. 將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸；4. 把肉茸放在碗內(nèi)，加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產(chǎn)生粘性，放在碟上攤平成餅狀，加入植物油；5. 旺火燒開蒸鍋，再放入肉餅，蒸約7 分鐘端離火口，利用余熱?，密閉加熱，使原料自身水分汽化致熟的方法；6. 蒸至3 分鐘才打開鍋蓋取出肉餅。 |
| 咸魚蒸肉餅說明： |
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工藝：粉蒸 口味：咸鮮味 |
| 咸魚蒸肉餅的制作材料 |
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主料：咸魚50克 豬肉(瘦)200克 輔料：淀粉(蠶豆)5克 調(diào)料：鹽3克 植物油10克 |
| 咸魚蒸肉餅怎么做好吃 |
| 若只是將咸魚、上肉切片調(diào)味蒸熟，便是“咸魚蒸豬肉”，味道同樣鮮美。屬家庭菜式。 |
| 咸魚蒸肉餅的熱量 |
| 能量303.05千卡,蛋白質(zhì)40.62克,脂肪12.4克,碳水化合物7.26克,葉酸16.2微克,膳食纖維0.02克,膽固醇162毫克,維生素A88微克,硫胺素1.08毫克,核黃素0.2毫克,煙酸10.6毫克,維生素E0.68毫克,鈣14.46毫克,磷379.45毫克,鉀610.92毫克,鈉1295.24毫克,碘3.4微克,鎂50.46毫克,鐵6.14毫克,鋅5.99毫克,硒19.06微克,銅0.23毫克,錳0.07毫克, 咸魚蒸肉餅的做法，咸魚蒸肉餅怎么做 |
| 制作咸魚蒸肉餅的小貼士： |
| 淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。 |
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