蘑菇鍋巴湯是一道北京菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 特色菜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蘑菇鍋巴湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的蘑菇鍋巴湯。
| 蘑菇鍋巴湯的做法 |
| 1.把絲瓜用鋒利的玻璃片刮去表面蠟質(zhì)皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；鍋巴用側(cè)刀切成3厘米長(zhǎng)的梭子形塊，避免碎塊太多。2.鍋內(nèi)放一大碗鮮湯，燒沸后加入蘑菇、絲瓜、肉片和黃酒、細(xì)鹽、味精、再燒沸，撇去浮沫，淋上麻油，裝入碗中。3.把鍋巴片放入八成熱的油鍋中炸，至泛白、脆硬，撈出裝盆，趁熱上桌。食用時(shí)放入湯中，即產(chǎn)生“嘶啦啦”的清脆響聲。 |
| 蘑菇鍋巴湯說(shuō)明： |
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工藝：鍋燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【特色菜】 【青少年食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 蘑菇鍋巴湯的制作材料 |
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主料：蘑菇(鮮蘑)100克 鍋巴(小米)150克 輔料：絲瓜50克 豬肉(瘦)75克 調(diào)料：料酒20克 鹽5克 味精3克 香油1克 植物油55克 |
| 蘑菇鍋巴湯怎么做好吃 |
| 本品有過(guò)油炸過(guò)程，需備植物油約300克。 |
| 蘑菇鍋巴湯的熱量 |
| 能量154.27千卡,蛋白質(zhì)19.63克,脂肪5.85克,碳水化合物8.12克,葉酸10.24微克,膳食纖維2.4克,膽固醇60.75毫克,維生素A42.5微克,胡蘿卜素55微克,硫胺素0.5毫克,核黃素0.44毫克,煙酸8.18毫克,維生素C4.5毫克,維生素E1.62毫克,鈣21.6毫克,磷250.37毫克,鉀599.07毫克,鈉2263.08毫克,碘1.28微克,鎂35.56毫克,鐵3.74毫克,鋅3.29毫克,硒8.18微克,銅0.61毫克,錳0.2毫克, 蘑菇鍋巴湯的做法，蘑菇鍋巴湯怎么做 |
| 制作蘑菇鍋巴湯的小貼士： |
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