抓炒魚是一道清真菜 消化不良食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析抓炒魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的抓炒魚。
| 抓炒魚的做法 |
| 1. 將凈魚肉剞成密花刀紋，切成大馬牙??；2. 魚肉丁用蛋清、淀粉漿好；3. 將料酒、米醋、醬油、白糖、姜米、白湯、蔥米，調(diào)成冷芡；4. 炒勺上火，放入花生油燒至五六成熱；5. 放入魚丁滑炸至呈焦黃色，倒出瀝油；6. 將魚丁回勺，放入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，即可出勺。 |
| 抓炒魚說明： |
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工藝：抓炒 口味：甜味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【消化不良食譜】 【小兒營養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【老人食譜】 |
| 抓炒魚的制作材料 |
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主料：鯔魚150克 輔料：雞蛋清30克 調(diào)料：料酒10克 醋20克 醬油15克 白砂糖40克 淀粉(玉米)50克 花生油50克 香油25克 大蔥10克 姜5克 |
| 抓炒魚怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 抓炒魚的熱量 |
| 能量1223千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)33.92克,脂肪82.29克,碳水化合物87.03克,葉酸1.8微克,膳食纖維0.46克,膽固醇148.5毫克,維生素A2.5微克,胡蘿卜素14.9微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.34毫克,煙酸4.68毫克,維生素C0.5毫克,維生素E43.49毫克,鈣75.15毫克,磷356.65毫克,鉀560.1毫克,鈉1053.66毫克,碘0.36微克,鎂77毫克,鐵7.59毫克,鋅2.05毫克,硒28.38微克,銅0.21毫克,錳1.22毫克, 抓炒魚的做法，抓炒魚怎么做 |
| 制作抓炒魚的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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