宮保豆腐是一道私家菜 健脾開胃食譜 單身食譜 學生膳食，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析宮保豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的宮保豆腐。
| 宮保豆腐的做法 |
| 1. 豆腐切成2厘米見方的??；2. 姜蒜洗凈切成片；蔥洗凈，切成段；干辣椒去籽，去蒂，切成段；3. 鍋放在旺火上，倒入菜油燒熱，加入豆腐炸至表面金黃撈出；4. 取一只碗，放入精鹽、白糖、醋、醬油、味精、素湯、濕淀粉兌成味汁；5. 鍋內留油50克，放入干辣椒段，花椒炒香至棕紅色，放入姜蒜片、蔥段炒香；6. 放入豆腐炒勻，倒入調好的味汁，炒勻；7. 收汁后放入花生仁推勻，起鍋裝盤成菜。 |
| 宮保豆腐說明： |
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工藝：湯爆 口味：麻辣味 |
| 宮保豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)200克 輔料：花生仁（炸）40克 調料：辣椒(紅、尖、干)5克 花椒8克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 鹽3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 醋5克 醬油5克 植物油100克 |
| 宮保豆腐怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備植物油800克左右。 |
| 宮保豆腐的熱量 |
| 能量526.77千卡,維生素B60.11毫克,蛋白質29.75克,脂肪36.43克,碳水化合物36.88克,葉酸80.35微克,膳食纖維17.2克,維生素A14.04微克,胡蘿卜素84.4微克,硫胺素0.29毫克,核黃素0.13毫克,煙酸0.67毫克,維生素C0.7毫克,維生素E20.97毫克,鈣283.18毫克,磷458.31毫克,鉀578.08毫克,鈉1665.96毫克,碘0.12微克,鎂188.01毫克,鐵5.66毫克,鋅3.53毫克,硒5.5微克,銅0.49毫克,錳1.42毫克, 宮保豆腐的做法，宮保豆腐怎么做 |
| 制作宮保豆腐的小貼士： |
| 花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 |
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